绿豆要熟才能吃
对的，绿豆需要煮熟之后才能食用。生绿豆含有一种叫做草酸的物质，如果不经过烹饪，草酸会对人体的消化系统造成刺激和不良影响。因此，为了安全起见，绿豆在食用前应先煮熟。
绿豆煮熟了还会发芽吗
绿豆在煮熟后，其内部的活性物质如酶等会受到破坏，生命活动会停止，因此绿豆煮熟了就不会发芽。不过，这并不意味着绿豆就完全失去了营养价纸或食用意义。煮熟的绿豆仍然可以用来制作各种食品，如绿豆汤、绿豆糕等，并且保留了一定的营养价纸。
如果希望绿豆发芽，需要将其浸泡在水中，保持适当的湿度和温度，提供适宜的环境让其自然发芽。