牛肉碎要腌多久才能吃
一般来说，牛肉碎腌制的时间可以根据个人口味和食谱要求来决定。通常，牛肉碎腌制的时间可以在30分钟到2小时之间。
如果你希望牛肉碎有更浓郁的味道，可以选择较长时间的腌制，例如2-4小时或一夜之间。在此期间，牛肉碎可以吸收腌料的味道，变得更加美味。
然而，如果你只有有限时间，也可以选择较短的腌制时间，例如30分钟至1小时。在这种情况下，可能腌制的味道不够深入，但也可以达到一定的味道。
总之，腌制的时间可以根据个人口味和食谱要求来决定，将牛肉碎腌制的时间调整到自己醉喜欢的程度即可。同时，记得将腌制好的牛肉碎煮熟食用，以确保安全和卫生。
牛肉碎用什么部位
牛肉碎可以选择使用牛腱子肉、牛腩肉、牛里脊肉等部位。这些部位的肉质鲜嫩，适合切成细碎的牛肉末。
1. 牛腱子肉：位于牛的后腿部，肉质紧实，有弹性，适合切成细碎的牛肉末。
2. 牛腩肉：位于牛的胸部，肉质鲜嫩多汁，适合切成细碎的牛肉末。
3. 牛里脊肉：位于牛的脊椎内侧，肉质细嫩，适合切成细碎的牛肉末。
此外，也可以选择使用牛后腿肉、牛前腿肉、牛肩部肉等部位的牛肉来制作牛肉碎。在选择牛肉部位时，可以根据自己的口味和需求进行选择。
请注意，牛肉碎的口感和味道会因部位的不同而有所差异，因此可以根据个人喜好进行选择。同时，在制作牛肉碎时，需要注意牛肉的新鲜度和烹饪方式，以确保制作出来的牛肉碎口感和味道醉佳。