蒜苗炒肉丝的做法，蒜苗炒肉丝的做法家常菜

蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝是一道常见的家常菜，在制作过程中既有肉类的鲜香口感，又有蒜苗的清爽香气，非常美味。下面是蒜苗炒肉丝的一种简单做法：

材料：
- 猪肉（瘦肉）：150克
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1.将猪肉切成丝，加入一小勺盐、一小勺料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2.蒜苗洗净切段，生姜切片备用。

3.锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒出香味。

4.放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

5.加入适量的生抽和老抽，炒匀。

6.加入蒜苗翻炒均匀。

7.加入一小杯水，焖煮1-2分钟，使蒜苗变软。

8.加入适量的盐和鸡精，炒匀。

9.适量的水淀粉勾芡，炒匀至收汁即可。

10.将炒好的蒜苗炒肉丝装盘，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味在蒜苗炒肉丝中加入一些辣椒或者其他蔬菜，增加口感和香气。

蒜苗炒肉丝的做法家常菜

蒜苗炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，营养丰富。以下是蒜苗炒肉丝的制作方法：
      
      所需材料：
      1. 猪里脊肉 200 克
      2. 蒜苗 200 克
      3. 生抽 1 汤匙
      4. 料酒 1 汤匙
      5. 盐 适量
      6. 白糖 1/2 茶匙
      7. 食用油 适量
      
      步骤：
      1. 将猪里脊肉切成细丝，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒、少许盐和白糖，拌匀腌制 10 分钟。
      2. 将蒜苗洗净，切成约 5 厘米长的段。
      3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉丝，用中火快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
      4. 锅中留底油，放入蒜苗段，用大火翻炒至蒜苗变软。
      5. 将炒好的肉丝重新放回锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀，让蒜苗和肉丝充分融合。
      6. 炒至蒜苗熟透，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让蒜苗更加入味。
      7. 醉后将蒜苗炒肉丝盛入盘中，即可享用。
      
      温馨提示：
      1. 腌制肉丝时，可以加入一些淀粉，这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。
      2. 炒蒜苗时，火候要大，这样蒜苗才能炒得更加香脆。
      3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。