柠檬凤爪的做法(柠檬凤爪的做法教程)

柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪是一道受欢迎的美食，下面是柠檬凤爪的做法：

所需材料：
1. 鸡爪500克
2. 柠檬2个
3. 盐适量
4. 白胡椒粉适量
5. 料酒适量
6. 生姜适量
7. 葱适量
8. 淀粉适量
9. 油适量

步骤：
1. 将鸡爪洗净后放入锅中，加入足够的水，加入切成片的姜和葱段，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，煮沸去鸡腥味，捞出沥干备用。
2. 取一个干净的碗，在碗中挤入柠檬汁，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入适量的生姜汁（将姜切碎榨汁），搅拌均匀成料汁备用。
3. 把煮好的鸡爪放入料汁中腌制一段时间（腌制时间越久，味道越鲜美）。
4. 取出腌制好的鸡爪，沥干表面的料汁。
5. 将沥干的鸡爪均匀地裹上适量的淀粉。
6. 开火，热锅倒油，待油温升至7成热时，将裹好淀粉的鸡爪慢慢下锅炸至金黄色捞出沥油。
7. 将炸好的柠檬凤爪装盘，即可享用。

温馨提示：
1. 柠檬凤爪可以根据个人口味，调整盐和白胡椒粉的用量。
2. 淀粉可以使鸡爪更加酥脆，也可以根据个人口味适量增加或减少淀粉的用量。
3. 柠檬汁和生姜汁可以根据个人喜好调整用量，增加或减少酸味和辣味。
4. 注意炸鸡爪时要掌握好油温，避免炸焦或炸不熟。
5. 柠檬凤爪可作为开胃菜或配菜食用，也可以搭配米饭或面食食用。

柠檬凤爪的做法教程

柠檬凤爪是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单的柠檬凤爪做法教程：
      
      所需材料：
      1. 鸡爪 500克
      2. 柠檬 1个
      3. 大蒜 5瓣
      4. 生姜 1小块
      5. 葱 1根
      6. 料酒 2汤匙
      7. 白糖 1汤匙
      8. 盐 适量
      9. 鸡精 适量
      10. 清水 适量
      
      步骤：
      1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，从中间切开，形成两半。
      2. 在鸡爪中加入适量的盐，腌制10分钟，使鸡爪入味。
      3. 将腌制好的鸡爪捞出，沥干水分。
      4. 大蒜、生姜切片，葱切成段，柠檬切成薄片备用。
      5. 锅中加入适量的油，烧热后加入大蒜、生姜片和葱段，翻炒出香味。
      6. 加入腌制好的鸡爪，翻炒均匀，使鸡爪表面微黄。
      7. 加入料酒，继续翻炒，然后加入白糖，翻炒均匀。
      8. 加入适量的清水，没过鸡爪即可，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
      9. 20分钟后，加入柠檬片，继续炖煮5分钟。
      10. 醉后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 鸡爪要剪去指甲，以免炖煮时炸开。
      2. 炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
      3. 柠檬可以多次挤压，释放出更多的柠檬汁，使凤爪更加美味可口。
      
      现在你可以尝试自己动手做一份美味的柠檬凤爪啦！