萝卜炖牛腩的做法(土豆红萝卜炖牛腩的做法)

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩是一道传统的中式菜肴，口味鲜美，营养丰富。以下是制作萝卜炖牛腩的做法：

所需食材：
1. 牛腩肉500克
2. 萝卜500克
3. 姜片3片
4. 蒜瓣3颗
5. 酱油
6. 料酒
7. 白胡椒粉
8. 盐
9. 红糖
10. 植物油适量
11. 清水适量

步骤：

1. 牛腩肉切块，用清水浸泡15分钟，去除血水和腥味后捞出备用。

2. 萝卜去皮，切成块状备用。

3. 热锅加入适量的植物油，加入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入牛腩肉块煸炒至表面变色。

5. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

6. 加入一些料酒，翻炒片刻。

7. 加入足够的清水，水量要能稍微多一些，基本能盖过所有的食材。

8. 加入适量的盐，白胡椒粉，红糖调味。

9. 将萝卜块放入锅中，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到牛腩变得特别糯糯软软的。

10. 汤汁收干后关火，将炖好的萝卜炖牛腩盛出即可。

这样，一道香喷喷的萝卜炖牛腩就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。

土豆红萝卜炖牛腩的做法

土豆红萝卜炖牛腩
      
      简介：
      
      土豆红萝卜炖牛腩是一道营养丰富的家常菜。牛腩肉质鲜嫩，与土豆和红萝卜的搭配既美味又健康。这道菜适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
      
      所需材料：
      
      1. 牛腩：500克
      2. 土豆：2个
      3. 红萝卜：1根
      4. 胡萝卜：1根
      5. 生姜：3片
      6. 大葱：1根
      7. 料酒：适量
      8. 生抽：适量
      9. 老抽：适量
      10. 盐：适量
      11. 白胡椒粉：适量
      12. 清水：适量
      
      所需工具：
      
      1. 锅
      2. 刀具
      3. 砧板
      
      步骤：
      
      * 前期准备：
       1. 牛腩洗净，切成大块。
       2. 土豆、红萝卜、胡萝卜去皮洗净，切成块状。
       3. 生姜切片，大葱切段。
      
      * 制作过程：
       1. 在锅中加入适量的清水，放入牛腩块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，至牛腩熟软。
       2. 加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮约10分钟。
       3. 放入红萝卜块，加入适量的生抽、老抽和盐调味，继续炖煮约5分钟。
       4. 醉后加入大葱段，炖煮几分钟后即可关火。
      
      提示和建议：
      
      * 炖煮牛腩时，可以根据个人口味调整炖煮的时间和火候。
      * 土豆和胡萝卜在炖煮过程中会逐渐释放出甜味，因此不需要额外添加糖。
      * 可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如洋葱、土豆等。
      
      烹饪时间：约1小时
      
      分量：3-4人份
      
      这道土豆红萝卜炖牛腩色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望你能喜欢！