红烧肉需要多久炖软了(红烧肉需要多久炖软了吃)

红烧肉需要多久炖软了

红烧肉一般需要炖煮1.5到2个小时，或者直到肉变得非常柔软。具体时间取决于肉块的大小和品质，以及个人口味。建议使用低温慢炖的方法来炖煮红烧肉，这样能使肉更加酥烂美味。

红烧肉需要多久炖软了吃

红烧肉的炖煮时间主要取决于肉的种类、大小以及火候。一般来说，如果是一两个人吃的量，大约在1.5\~2小时左右，肉质会变得非常软糯，适合老人和小孩食用。
      
      如果是用高压锅来炖，由于高压锅的烹饪速度快，所以红烧肉的出锅时间会大大缩短，一般可以在1小时左右完成。
      
      对于普通家用锅来说，先用大火将肉煮开，之后转小火慢炖。当肉炖到可以用筷子轻松扎透时，说明已经炖软了。这个过程大概需要1\~2小时。
      
      此外，炖煮红烧肉时还有一些小技巧：
      
      1. 先将五花肉切成约3厘米见方的块状。
      2. 焯水去血沫后，捞出备用。
      3. 锅中加入油，加入冰糖小火炒糖色，待糖融化成琥珀色后放入五花肉翻炒上色。
      4. 加入姜片、八角、香叶、桂皮等调料继续翻炒均匀。
      5. 加入适量的水没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
      
      总之，红烧肉要炖到软烂入味，但也要注意不要炖得太久以免影响口感。