清炖排骨怎么炖好吃
要做出好吃的清炖排骨，需要准备以下材料：
- 排骨：500克
- 姜片：3片
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料理酱：2汤匙
- 清水：适量
- 青菜：适量（可选）
以下是制作步骤：
1. 将排骨切成适当大小的块状，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的排骨放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥水备用。
3. 锅中倒入适量的清水，加入姜片和适量的料酒，将排骨放入锅中煮沸煮出浑浊物质，撇去浮沫。
4. 将锅中的排骨和水倒入漏网中，用清水将排骨冲洗干净。
5. 将清洗干净的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，水量要略高于排骨，加入适量的盐和白胡椒粉。
6. 加盖炖锅，用中小火慢炖1小时左右，期间可以根据需要调整火力，保持水份慢慢浸入排骨中。
7. 1小时后，加入适量的料理酱，搅拌均匀，继续慢炖20-30分钟。
8. 可以尝一尝排骨的鲜嫩程度，如果已经达到理想的口感，可以关火了。
9. 如果喜欢清炖排骨中加入蔬菜，可以在醉后10分钟加入切好的青菜，稍微焯水后再与排骨一起炖煮。
10. 炖好的清炖排骨可以撒上葱花或者香菜等作为装饰，上桌享用即可。
这样制作出来的清炖排骨鲜嫩可口，汤汁浓郁，营养丰富。可以搭配米饭或者面条一起食用。
清炖排骨怎么炖好吃又烂视频
要制作好吃又烂的清炖排骨，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
- 猪排骨：500克
- 生姜：几片
- 大葱：一段
- 料酒：适量
- 冰糖：适量（可选）
- 盐：适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
- 前期准备：
1. 将排骨洗净，切成小块。
2. 生姜切片，大葱切段。
- 制作过程：
1. 在锅中加入清水，放入排骨，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 锅中加入少许油，放入适量冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色，加入煮过的排骨翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。
3. 加入生姜片和大葱段，继续翻炒几分钟。
4. 倒入足够的水，水量要没过排骨。
5. 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到排骨变得酥烂入味。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。
提示和建议：
- 炖煮过程中要保持小火，这样排骨才能炖得更加烂糊。
- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加炖煮的风味。
烹饪时间：约1小时
分量：适合3-4人食用
通过以上步骤，你可以制作出美味又烂的清炖排骨。希望这个视频教程对你有所帮助！