鸡爪用什么烤好吃又简单
功效：
鸡爪是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含胶原蛋白和钙质。经常食用鸡爪可以增强骨骼健康，促进胶原蛋白的合成，有助于美容和延缓衰老。
材料：
- 鸡爪500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 生抽2汤匙
- 糖1汤匙
- 辣椒粉适量
- 豆瓣酱1汤匙
- 老抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 鸡精适量
- 蒜末2瓣
做法步骤：
1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水，焯水时加入料酒和姜片，焯水5分钟后捞出。
2. 锅中倒入清水，加入焯水的鸡爪、葱段和姜片煮沸，转小火煮30分钟。
3. 煮好的鸡爪捞出晾凉备用。
4. 在碗中调入生抽、糖、辣椒粉、豆瓣酱、老抽和蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。
5. 锅中加入适量油，油热后放入蒜末炒香，倒入酱汁翻炒均匀。
6. 将炒好的酱汁倒入凉爪中，腌制20分钟至入味。
7. 醉后，将腌制好的鸡爪放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤15分钟，翻面再烤10分钟，至鸡爪表面微焦即可。
注意事项：
1. 焯水时加入姜片和料酒可以去腥味。
2. 在腌制鸡爪的过程中，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调料。
3. 烤制鸡爪时，可以根据自家烤箱的特性和个人喜好调整烤制时间，以保证鸡爪表面微焦，口感酥脆。
以上就是制作鸡爪的简单又美味的做法。吃鸡爪不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合作为开胃菜或下酒小吃。不过，由于鸡爪的骨头较多，吃之前需小心咀嚼，以避免吞咽不慎。
烤鸡爪用什么烤
烤鸡爪的烹饪方法有很多种，以下提供三种常见的烤鸡爪做法：
第一种：酱香烤鸡爪
1. 将鸡爪清洗干净，剪掉指甲。
2. 锅中加水烧开，放入鸡爪、葱姜、八角、香叶、桂皮和料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，至鸡爪熟透且容易脱骨。
3. 捞出鸡爪，放入冰水中浸泡10分钟，使鸡爪更爽脆。
4. 准备酱料，将生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、辣椒粉等混合均匀。
5. 将泡好的鸡爪放入酱料中，确保每只鸡爪都裹上酱料。
6. 烤箱预热至200度。将裹好酱料的鸡爪摆放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制约20分钟，期间需翻面一次以确保均匀受热。
7. 取出烤好的鸡爪，撒上芝麻、葱花点缀即可。
第二种：奥尔良烤鸡爪
1. 鸡爪洗净，剪掉指甲，对半切开。
2. 放入碗中，加入奥尔良烤肉料、生抽、蚝油、老抽、五香粉、白糖、辣椒粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3. 烤箱预热至200度。将腌制好的鸡爪摆放在烤盘上，刷上蜂蜜，撒上芝麻。
4. 放入烤箱中层，烤制约25分钟，期间需翻面一次。
5. 取出烤好的鸡爪，稍微晾凉后即可享用。
第三种：黑椒烤鸡爪
1. 鸡爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开。
2. 锅中加水烧开，放入鸡爪、葱姜、八角、香叶、桂皮和料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，至鸡爪熟透且容易脱骨。
3. 捞出鸡爪，放入冰水中浸泡10分钟，使鸡爪更爽脆。
4. 准备黑椒酱，将黑椒酱、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐等混合均匀。
5. 将泡好的鸡爪放入黑椒酱中，确保每只鸡爪都裹上黑椒酱。
6. 烤箱预热至200度。将裹好黑椒酱的鸡爪摆放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制约20分钟，期间需翻面一次。
7. 取出烤好的鸡爪，撒上葱花点缀即可。
在烤制过程中，可根据个人口味调整调料的用量。同时，为了防止烤焦，可在烤盘下方放置一个烤盘，用于收集多余的油脂。