家常油焖土豆片的做法
家常油焖土豆片的做法：
材料：
- 土豆 2个
- 植物油适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 土豆去皮，切成薄片，用清水洗净后沥干备用。
2. 锅中加入适量的植物油，用中小火加热，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入土豆片翻炒均匀，然后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的酱油、糖和盐，炒匀后加入适量的清水。
5. 大火煮沸后，转小火焖煮约15-20分钟，直到土豆片变软糯。
6. 将火转大，翻炒几次，使土豆均匀受热，水分收干，底部出现焦黄色即可。
7. 撒上葱花，翻炒均匀即可装盘食用。
温馨提示：可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调味料。
油焖土豆怎么做好吃法
油焖土豆是一道美味的家常菜，下面是一种好吃的做法：
所需材料：
1. 土豆500克
2. 大葱1根
3. 蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 干辣椒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 土豆去皮洗净，切成厚片或块状。
2. 大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，放入土豆片焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除土豆的淀粉，使炖煮时更容易熟透，同时也能去掉部分苦味。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入大葱、蒜、生姜和干辣椒翻炒出香味。
5. 加入焯好水的土豆片，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的清水，水量要没过土豆片。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到土豆熟透变软。
8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量。关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让土豆充分吸收锅中的香气。
9. 出锅装盘，油焖土豆即可享用。
这种做法的油焖土豆口感软糯，味道鲜美，适合家庭聚餐和朋友聚会。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加一些其他的调料，如豆瓣酱、花椒等，使味道更加丰富多样。