酸辣猪蹄怎么烧好吃又简单
酸辣猪蹄是一道美味可口、简单易做的家常菜。以下是制作酸辣猪蹄的步骤：
所需材料：
1. 猪蹄500克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大葱1根
5. 生姜2片
6. 大蒜3瓣
7. 香菜适量
8. 干辣椒10个
9. 花椒1小勺
10. 酱油适量
11. 料酒适量
12. 白糖适量
13. 醋适量
14. 盐适量
15. 淀粉适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，切成块，用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 准备好青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜、香菜和干辣椒，分别切成丝或末备用。
3. 锅里加入适量的油，将腌制好的猪蹄放入锅中，翻炒至表面微黄，捞出备用。
4. 锅里留底油，放入花椒、干辣椒，炒出香味。
5. 加入姜片、蒜末和葱段，翻炒均匀。
6. 将炒好的猪蹄重新放回锅中，加入酱油、白糖、醋和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至猪蹄熟软，汤汁浓稠时，加入青椒丝、红椒丝和香菜末，翻炒均匀。
8. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 猪蹄要选择新鲜的，这样炖出来的汤汁才会鲜美。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪蹄才能炖得软烂入味。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒和醋的用量，以达到酸辣适中的效果。
现在你可以尝试自己制作这道美味的酸辣猪蹄了，享受美食带来的快乐吧！
酸辣猪蹄图片
很抱歉，作为一个AI助手我无法直接提供图片。但是，我可以描述一下酸辣猪蹄的外观特征。
酸辣猪蹄是一道非常受欢迎的中式菜肴，其主要食材是猪蹄。这道菜通常由猪前蹄制成，经过腌制、炖煮和调味后，变得酸辣可口。
猪蹄本身质地较韧，经过炖煮后肉质变得软糯。在炖煮过程中，猪蹄中的胶原蛋白会逐渐溶解于汤汁中，使得汤汁呈现出浓郁的胶质感。同时，猪蹄中的一些调料如八角、桂皮等也会渗透到肉中，增加菜肴的风味。
酸辣猪蹄的色泽红亮，汤汁酸辣可口，猪蹄肉质软糯，香气扑鼻。这道菜非常适合喜欢酸辣口味的人食用。
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