红烧猪肚怎么做（红烧肥肠怎么烧）

红烧猪肚怎么做

红烧猪肚是一道美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 猪肚1个

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 八角2颗

5. 桂皮1小段

6. 料酒适量

7. 老抽、生抽各适量

8. 白糖适量

9. 清水适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，切成适当大小的块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色，炒好后盛出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮翻炒出香味。

5. 加入焯好水的猪肚块，翻炒均匀，让猪肚表面充分吸收香料的味道。

6. 倒入适量的料酒，继续翻炒均匀。

7. 加入老抽、生抽各适量，翻炒均匀，让猪肚上色。

8. 倒入足够的清水，水量要没过猪肚。

9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40-50分钟，直到猪肚熟透入味。

10. 醉后大火收汁，注意不要收得太干，保持猪肚的口感。

红烧猪肚完成，可以搭配米饭或面食享用。

红烧肥肠怎么烧

红烧肥肠是一道美味的家常菜，下面是详细的烧制步骤：

所需材料：

1. 肥肠：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 八角：2颗

5. 桂皮：1小段

6. 料酒：适量

7. 老抽：适量

8. 生抽：适量

9. 白糖：适量

10. 盐：适量

步骤：

1. 将肥肠清洗干净，切成2-3厘米长的段。生姜切片，大葱切段备用。

2. 锅中加入适量的水，放入肥肠段，加入料酒、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟至肥肠熟透。捞出肥肠，沥干水分备用。

3. 锅中加入适量的油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色，然后加入煮好的肥肠段，翻炒均匀，让肥肠均匀地裹上糖色。

4. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量的生抽、老抽和适量的清水，水量要没过肥肠。大火煮沸后转小火慢炖，期间可适当翻动肥肠，使其充分吸收汤汁。

6. 当肥肠炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

红烧肥肠完成！搭配米饭或面食都非常美味。