红烧猪脚怎么做好吃又简单（红烧猪脚怎么做好吃又简单不油腻）

红烧猪脚怎么做好吃又简单

红烧猪脚想要好吃又简单，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

猪蹄500克、冰糖30克、姜3片、葱2根、八角2颗、香叶2片、桂皮1小块、料酒适量、生抽大勺、老抽1小勺、盐适量。

所需工具：

锅、铲子、碗。

步骤：

- 前期准备：

1. 猪蹄清洗干净，剁成适口大小的块。

2. 准备好冰糖、姜片、葱段等调料。

- 制作过程：

1. 锅中加入清水，放入猪蹄，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用冷水冲洗干净备用。

2. 锅中加入少许油，加入冰糖小火慢慢炒化，炒至冰糖变成深棕色的糖色后加入煮过的猪蹄快速翻炒上色。

3. 加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等香料翻炒出香味。

4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味，翻炒均匀后加入热水没过猪蹄。

5. 大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，直到猪蹄变得软烂入味。

6. 醉后根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

- 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料如黄豆酱、辣椒等来增加风味。

烹饪时间：约40分钟。

分量：3-4人份。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的红烧猪脚！

红烧猪脚怎么做好吃又简单不油腻

红烧猪脚想要好吃又简单不油腻，可以参考以下做法：

所需材料：

1. 猪脚500克

2. 生姜3片

3. 葱2根

4. 八角2颗

5. 桂皮1小段

6. 料酒适量

7. 生抽、老抽各适量

8. 白糖适量

9. 清水适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，切成块状。

2. 锅中加入适量的清水，放入猪脚焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入猪脚翻炒均匀，让猪脚表面裹上糖色。

4. 加入生姜片、葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，让猪脚充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的清水，水量要没过猪脚。

7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右，直到猪脚熟透且肉质软烂。

8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当加盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样制作出来的红烧猪脚既好吃又简单，而且不会显得油腻。希望对你有帮助！