虫草花煲排骨汤的做法，虫草花煲排骨汤的做法大全窍门

虫草花煲排骨汤的做法

虫草花煲排骨汤是一道传统的滋补汤品，虫草花具有滋补养颜的作用，搭配排骨可以增加汤的鲜美和营养价纸。下面是虫草花煲排骨汤的简单做法：

材料：
- 虫草花：适量
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，放入滚水中焯水，去除血水和脏杂质。
2. 锅中加入适量的水，放入焯好水的排骨，姜片和蒜瓣，大火煮开。
3. 煮沸后，转小火煮30分钟，期间要不时撇去浮沫。
4. 将虫草花洗净后加入锅中，继续煮15分钟，直至排骨熟透。
5. 醉后，根据个人口味加入适量的盐和香油搅拌均匀即可。

温馨提示：
- 焯水排骨是为了去除腥味，煮汤更加美味清香。
- 虫草花不要煮得时间太长，否则会影响其口感和营养价纸。
- 可以根据个人口味加入其他调料和配菜，如红枣、枸杞、香菇等。

这样，一道美味的虫草花煲排骨汤就做好了，滋补又营养，可以作为一道温补食品或者家常汤品享用。

虫草花煲排骨汤的做法大全窍门

虫草花煲排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是虫草花煲排骨汤的做法及一些小窍门：
      
      ### 做法：
      
      材料：
      - 猪排骨：500克
      - 虫草花：适量
      - 生姜：几片
      - 盐：适量
      
      步骤：
      1. 提前准备：
       - 虫草花提前泡软，可提前一晚浸泡，待用。
       - 排骨洗净，切成适当大小的段，焯水去血沫，捞出沥干。
      
      2. 煲汤：
       - 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨段，加入几片生姜。
       - 大火烧开后转小火，慢炖约1小时左右，直到排骨变烂。
       - 加入泡软的虫草花，继续炖煮约15-20分钟，直到虫草花充分吸收汤汁。
       - 根据个人口味加入适量盐调味，关火即可。
      
      ### 小窍门：
      
      1. 虫草花的处理：
       - 虫草花表面有微小的绒毛，煲汤前可以用清水浸泡一会儿，再用手轻轻搓洗，以去除这些绒毛。
      
      2. 排骨的选择：
       - 选择排骨时，醉好选择肉质鲜嫩、无异味的排骨，这样煲出的汤品更加清澈鲜美。
      
      3. 火候的控制：
       - 煲汤时火候要控制好，先用大火烧开，然后转小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美且营养不流失。
      
      4. 时间的掌握：
       - 煲汤时间要适中，时间过长会导致排骨变得过于软烂，影响口感；时间过短则会使汤品不够浓郁。
      
      5. 调味品的添加：
       - 在煲汤过程中，尽量少添加调料，以免影响汤品的原汁原味。待汤品快熬好后，根据个人口味适量加入盐或其他调味品。
      
      通过以上做法和小窍门，你可以轻松制作出美味可口的虫草花煲排骨汤。