宫保鸡丁醉简单做法步骤
宫保鸡丁的醉简单做法步骤如下：
材料：
- 鸡胸肉300克
- 干辣椒10个
- 花椒1小勺
- 葱1根
- 姜1小块
- 大蒜3瓣
- 花生米或者腰果50克
- 生抽1大勺
- 老抽1小勺
- 白糖1.5大勺
- 醋1大勺
- 料酒1大勺
- 水淀粉适量
- 盐适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡胸肉切成丁状，加入盐、料酒和水淀粉拌匀腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱切段，姜蒜切末，花生米或腰果炒香备用。
2. 调制酱汁：
- 在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、醋和水淀粉，搅拌均匀备用。
3. 炒制鸡肉：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡丁，中火快速翻炒至鸡丁变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入花椒、干辣椒，小火炒出香味。
5. 翻炒宫保鸡丁：
- 将炒好的鸡丁倒回锅中，加入葱段、姜末和蒜末，快速翻炒均匀。
6. 加入酱汁：
- 倒入之前调好的酱汁，快速翻炒，使鸡丁均匀裹上酱汁。
7. 加入花生米或腰果：
- 醉后加入炒香的花生米或腰果，快速翻炒几下，使味道均匀。
8. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将宫保鸡丁盛出装盘即可。
这样，一道简单美味的宫保鸡丁就完成了。
宫保鸡丁醉简单做法
宫保鸡丁是一道具有辣味和鲜香口感的四川传统菜肴。以下是一种简单的宫保鸡丁做法：
所需材料：
1. 鸡胸肉300克
2. 干辣椒10个
3. 花椒1小勺
4. 葱1根
5. 生姜1小块
6. 大蒜2瓣
7. 花生米或者腰果50克
8. 油适量
调料：
1. 生抽1大勺
2. 老抽1小勺
3. 白糖1大勺
4. 醋1大勺
5. 料酒1大勺
6. 水淀粉适量
7. 盐适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成1厘米见方的小丁，加入适量的盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 葱切段，生姜和大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 将生抽、老抽、白糖、醋和水淀粉混合在一起，制成调味汁。
4. 烧热锅，加入适量的油，将花生米或腰果炒香，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入花椒粒和干辣椒段，炒出香味。
6. 加入葱段、生姜末和大蒜末，翻炒均匀。
7. 将腌制好的鸡丁放入锅中，翻炒至鸡肉变色。
8. 倒入调味汁，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调味汁。
9. 醉后加入炒香的花生米或腰果，翻炒均匀，出锅即可。
这种简单的宫保鸡丁做法色香味俱佳，适合在家中制作。