什么是木薯淀粉
木薯淀粉是一种由木薯根茎提取出来的淀粉，也被称为木薯淀粉粉末或木薯粉。木薯淀粉是一种无臭、无味的白色粉末，可用于食品加工、食品增稠剂、糕点、面条、饺子皮、茶食的生产中，也可以作为工业原料用于纺织、造纸等领域。木薯淀粉由于无麸质，对于需要无麸质饮食的人群也是一个很好的选择。
什么是木薯淀粉的食用方法
木薯淀粉的食用方法包括以下几种：
1. 直接食用：木薯淀粉可以用来做甜品，如凉粉、凉皮等。也可以将淀粉与水按2:1的比例搅拌均匀，然后煮沸，冷却后切成小块食用。
2. 勾芡：在烹饪菜肴时，木薯淀粉可以用来勾芡。将淀粉与水按1:2的比例搅拌均匀，加入适量的食用油，然后在锅中煮沸，用勺子不断地推动锅铲，使汤汁变得浓稠。这样可以增加菜肴的口感和风味。
3. 制作糕点：木薯淀粉还可以用于制作各种糕点，如马蹄糕、红薯糕等。将淀粉与水按1:3的比例搅拌均匀，加入糖和适量的食用油，然后蒸熟即可。
4. 制作面食：在一些地区，人们会用木薯淀粉来做面食，如红薯面饼、土豆面饼等。将淀粉与水按1:2的比例搅拌均匀，加入适量的面粉和其他食材，然后烙熟即可。
5. 饮料：木薯淀粉还可以用来制作饮料，如木薯珍珠奶茶、木薯果汁等。将淀粉与水按1:3的比例搅拌均匀，加入适量的糖和食用油，然后煮沸即可。
需要注意的是，木薯淀粉在食用前需要彻底煮熟，以避免食物中毒。同时，对于不熟悉木薯淀粉质地的人来说，可以先尝试少量以了解其口感和味道。