油闷小土豆家常做法，油闷小土豆的做法

油闷小土豆

简介：

油闷小土豆是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿丰盛的晚餐。选用新鲜小土豆，搭配香辣的调料，经过简单的烹饪步骤，即可做出色香味俱佳的菜肴。

所需材料：

1. 小土豆500克

2. 大葱1根

3. 蒜3瓣

4. 生抽适量

5. 老抽少许

6. 盐适量

7. 白糖一小勺

8. 食用油适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 小土豆洗净后切块，大葱切段，蒜切末。

* 锅中倒油，放入小土豆块，煎至两面微黄。

* 加入大葱段、蒜末、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。

* 加适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟。

* 收汁后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

* 可根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

油闷小土豆的做法

油闷小土豆是一道美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 小土豆 500克

2. 大葱 1根

3. 蒜 3瓣

4. 生姜 1小块

5. 青椒 1个

6. 红椒 1个

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将小土豆洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中火煮10分钟，然后捞出沥干水分备用。

2. 大葱切段，蒜和生姜切片，青椒和红椒切丝。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大葱、蒜和生姜翻炒出香味。

4. 加入煮好的小土豆，翻炒均匀，让小土豆充分吸收调料的味道。

5. 加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让小土豆上色。

6. 加入适量的清水，水量要没过小土豆，大火煮沸后转中火焖煮15-20分钟，直到小土豆变软熟透。

7. 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，让彩椒丝充分吸收汤汁的味道。

8. 炖煮至汤汁浓稠，小土豆熟透即可出锅装盘。

这道油闷小土豆就制作完成了，口感软糯，味道鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。

油闷小土豆家常做法

油闷小土豆是一道非常下饭的家常菜，以下是其详细的做法：

所需材料：

* 小土豆500克

* 大葱1根

* 蒜3-4瓣

* 生姜1小块

* 干辣椒适量（可选）

* 青椒1个

* 生抽2大勺

* 老抽1小勺

* 料酒1大勺

* 盐适量

* 白糖半小勺

* 清水适量

* 食用油适量

制作步骤：

1. 小土豆清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟左右，直到小土豆变软并容易脱皮。

2. 煮熟的小土豆捞出沥干水分，放入冷水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。

3. 大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切成小块备用。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大葱、蒜、生姜和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入沥干水分的小土豆，继续翻炒均匀。

6. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖和适量的清水，水量以没过小土豆为准。

7. 大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到小土豆熟透且汤汁浓稠。

8. 醉后加入青椒块和适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 小土豆在煮熟后一定要沥干水分，否则在焖煮过程中会吸水膨胀，影响口感。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样小土豆才能均匀受热并充分吸收汤汁的味道。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放一些干辣椒段。

希望以上油闷小土豆的家常做法对您有帮助！