孜然羊肉怎么做好吃又简单
孜然羊肉是一道口味浓郁、香气扑鼻的美食。下面是一种简单又好吃的孜然羊肉做法：
材料：
- 400克羊肉（切片或切块）
- 适量孜然粉
- 适量胡椒粉
- 适量盐
- 适量生姜泥
- 适量蒜蓉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量食用油
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成片或块状备用。
2. 在一个大碗中，将孜然粉、胡椒粉、盐、生姜泥、蒜蓉、料酒和生抽混合，调成腌料。
3. 将羊肉均匀涂上腌料，腌制15-20分钟，让调料充分渗入肉中。
4. 热锅倒入适量的食用油，加热至7-8成热（约摄氏180度），将腌制好的羊肉下锅煎炸。
5. 炸至表面金黄酥脆，肉质熟透即可捞出沥油。
6. 装盘时撒上适量的孜然粉，搅拌均匀即可。
小贴士：可以根据个人喜好调整孜然粉的用量，增加或减少辣椒粉、胡椒粉的用量来控制辣度和口味的浓淡。还可以加入一些青椒、洋葱等蔬菜，增加口感和营养。
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孜然羊肉是一道美味的菜肴，制作起来也相对简单。以下是一种基本的做法：
孜然羊肉
所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 孜然粉：适量
3. 盐：适量
4. 洋葱：半个，切碎
5. 大蒜：几瓣，切碎
6. 青椒：1个，切片
7. 红椒：1个，切片
8. 植物油：适量
9. 生抽：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 羊肉切成薄片或丝，用盐、孜然粉和少量生抽腌制15-20分钟。
2. 洋葱、大蒜、青椒、红椒切碎备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的植物油，烧热。
2. 放入腌制好的羊肉，快速翻炒至变色。
3. 加入洋葱碎和大蒜碎，继续翻炒出香味。
4. 放入青椒片和红椒片，翻炒均匀。
5. 醉后加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 羊肉的选择建议使用羊腿肉或羊里脊肉，这些部位的肉质比较嫩滑，适合切成细丝或薄片。
* 孜然粉的用量可以根据个人口味适量调整，如果不喜欢孜然的香味可以适当减少用量。
* 炒羊肉时火候要快，时间不宜过长，以免羊肉变老。
烹饪时间：约30分钟（包括腌制时间）
分量：2-3人份
希望这个食谱能帮助你做出一道美味的孜然羊肉！