香虾醉简单做法大全
香虾作为海鲜中的美味佳肴，简单烹饪即可领略其鲜美。选购新鲜虾，清洗干净。接着，锅中热油，放入姜蒜炒香，再加入虾煎至两面金黄。此时，加入料酒、生抽、盐等调味料，翻炒均匀。撒上葱花或香菜，即可出锅享用。此外，还可以尝试香辣虾的做法，将虾炖煮至入味，再搭配辣椒和花椒，呈现出麻辣鲜香的口感。简单几步，便能做出一道道美味的香虾佳肴，既满足了味蕾，又保留了海鲜的原汁原味。
香香虾的做法
香香虾是一道美味的海鲜菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备：
- 新鲜虾仁 500克
- 大蒜 5瓣
- 姜 1小块
- 青葱 2根
- 干辣椒 适量（根据口味调整）
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 虾仁处理：
- 虾仁洗净，去掉虾线。
- 加入盐、料酒、白胡椒粉和少量生抽腌制10分钟。
- 加入淀粉和鸡蛋液，拌匀，让虾仁裹上一层厚厚的糊。
2. 准备调料：
- 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青葱切成小段，干辣椒剪成小段。
3. 炸虾仁：
- 锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C），下入裹好糊的虾仁，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 炒制调料：
- 锅中留少许底油，下入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。
- 加入蒜蓉和姜丝，翻炒出香味。
- 倒入炸好的虾仁，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅：
- 加入盐、白糖和生抽，根据个人口味调整。
- 醉后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的香香虾才会更加美味。
- 炸虾仁时油温不要太高，以免炸焦影响口感。
- 炒制调料时要用小火，以免糊锅。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的香香虾！
香虾醉简单做法大全
香虾的醉简单做法有很多种，下面列举几种常见的做法：
1. 香煎柠檬黄油虾
- 材料：新鲜虾、橄榄油、柠檬、大蒜、盐和黑胡椒。
- 做法：
1. 虾去壳去头去肠泥，洗净后沥干水分。
2. 在虾两面划几刀，方便入味。
3. 平底锅中加橄榄油，中火预热，放入虾煎至两面金黄。
4. 取出虾，挤上柠檬汁（可适量添加），撒上蒜末、盐和黑胡椒，翻炒均匀即可。
2. 香脆炸虾
- 材料：大虾、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和五香粉。
- 做法：
1. 大虾去壳去头去肠泥，洗净后沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大虾依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。
3. 平底锅加油，油温五成热时放入裹好的虾，中小火炸至金黄酥脆即可。
3. 香辣蒜蓉虾
- 材料：大虾、大蒜、香菜、干辣椒、花椒、盐、生抽和料酒。
- 做法：
1. 虾去壳去头去肠泥，洗净后沥干水分。
2. 大蒜剁成蒜蓉，香菜切段，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加油，放入花椒粒煸香，再加入干辣椒段炒香。
4. 加入蒜蓉炒出香味，再加入虾翻炒至变色。
5. 加入盐、生抽和料酒调味，醉后撒上香菜段即可。
4. 清炒虾仁
- 材料：大虾、姜片、葱段、盐和胡椒粉。
- 做法：
1. 虾去壳去头去肠泥，洗净后沥干水分。
2. 锅中加油，放入姜片和葱段炒香。
3. 放入虾仁翻炒至变色，加盐和胡椒粉调味即可。
以上做法都非常简单，只需按照步骤操作，就能做出美味的香虾。当然，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整调料的用量。