炒椒麻鸡快速做法，炒椒麻鸡快速做法大全

炒椒麻鸡快速做法

1. 鸡肉切块，用盐、料酒腌制十分钟。

2. 锅中热油，放入花椒粒煸香，再加入干辣椒段炒香。

3. 倒入鸡肉翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。

4. 放入青椒、红椒翻炒均匀，调入盐、生抽、老抽、白糖、醋调味。

5. 醉后加入花椒油和芝麻，翻炒均匀即可出锅。

这样一道香辣可口的炒椒麻鸡就做好了，简单快捷，营养丰富，适合快速烹饪。

炒椒麻鸡快速做法大全

炒椒麻鸡是一道美味的中式凉菜，以其麻辣鲜香而著称。以下是几种快速做法：

方法一：经典家常做法

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 干辣椒 20克

- 花椒 10克

- 大葱 1根

- 姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 花生碎 或者腰果 适量（可选）

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段，花椒备好。

3. 大葱切段，姜蒜切片。

4. 热锅凉油，下入花椒和干辣椒小火炒香。

5. 加入姜蒜炒香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。

6. 倒入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

7. 收汁后，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

方法二：快手微波炉版

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 干辣椒 10克

- 花椒 5克

- 大葱 1根

- 姜 1小块

- 生抽 2汤匙

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 鸡腿肉切小块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 大葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段。

3. 将腌制好的鸡块放入微波炉专用容器中。

4. 加入姜片、干辣椒段、大葱段，以及生抽和适量的水。

5. 用保鲜膜盖住容器，留一小口，放入微波炉中高火加热约5分钟。

6. 取出翻面，再加热3-5分钟，直到鸡肉完全熟透。

7. 醉后撒上黑胡椒粉和适量的盐调味即可。

方法三：快速炒制版

材料：

- 鸡胸肉 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 干辣椒 5克

- 花椒 2克

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 鸡精 少许

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 青椒、红椒去籽切块，蒜姜切片，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，下入花椒和干辣椒小火炒香。

4. 加入姜蒜炒香，再加入鸡丁翻炒至表面微黄。

5. 倒入青椒、红椒和生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转中火焖煮2-3分钟。

7. 收汁后，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上三种方法均能快速制作出美味的炒椒麻鸡，你可以根据自己的口味和设备选择合适的方法。

炒椒麻鸡快速做法

炒椒麻鸡的快速做法如下：

所需材料：

1. 鸡腿2只

2. 干辣椒适量（根据个人口味调整）

3. 花椒适量

4. 大葱1根

5. 生姜适量

6. 大蒜适量

7. 青椒1个

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 生抽适量

11. 料酒适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡腿洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切丝备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒，小火炒香。

4. 加入干辣椒段，小火炒至微焦，然后加入生姜片、大蒜末，翻炒出香味。

5. 加入腌制好的鸡腿块，大火翻炒至鸡腿表面变色。

6. 加入大葱段、青椒丝，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、白糖、生抽，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

8. 炒至汤汁收干，鸡肉熟透即可出锅。

注意事项：

1. 鸡腿肉质较嫩，炒制时间不宜过长，以免口感变硬。

2. 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适当调整。

3. 炒制过程中要注意火候，避免炒糊影响口感。

这样一道美味的炒椒麻鸡就制作完成了，快去尝试一下吧！