芋头排骨怎么做
芋头排骨是一道传统的家常菜，它的做法相对简单。下面是一种常用的芋头排骨做法：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 芋头500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒适量
- 红辣椒适量（根据个人口味可选）
- 食用油适量
- 水适量
做法：
1. 先将猪排骨用水煮至断生，捞出沥干备用。
2. 芋头去皮，切块备用。
3. 生姜切片，葱切段，红辣椒切段备用。
4. 炒锅加热，倒入适量的油，将排骨放入炒锅煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜片、葱段炒香。
6. 加入排骨和适量的料酒炒匀。
7. 倒入适量的水，加入少许盐、少许生抽、少许老抽、适量的白胡椒粉，大火煮开。
8. 加入切好的芋头块，煮至芋头变软烂即可。
9. 如果喜欢辣味，可加入切好的红辣椒段，根据个人口味增加或减少。
10. 煮好后根据个人口味可再调味，醉后撒上葱花即可。
以上就是芋头排骨的做法，希望对你有帮助！
芋头排骨怎么做好吃又简单视频
制作芋头排骨的步骤如下：
### 材料
- 排骨：500克
- 芋头：3个（约500克）
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
### 步骤
#### 1. 准备食材
- 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
- 芋头去皮，切成小块。
- 姜切片，蒜拍碎。
#### 2. 炖煮排骨
- 锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
- 加入排骨翻炒，炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
- 倒入足够的水，水量要没过排骨。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟到1小时，直到排骨变软烂。
#### 3. 加入芋头
- 将切好的芋头块加入锅中，与排骨一起炖煮。
- 继续小火炖煮20分钟左右，直到芋头熟透。
#### 4. 调制收汁
- 打开锅盖，转大火收汁，边收汁边用铲子轻轻推动排骨和芋头，使其受热均匀。
- 当汤汁变得浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
- 醉后撒上鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
### 视频教程
由于我无法直接提供视频，你可以按照上述步骤在视频平台上搜索“芋头排骨的做法”，通常会有详细的视频教程。以下是一个简单的制作流程：
1. 开场：展示食材准备过程。
2. 焯水排骨：快速焯水去血沫。
3. 炒香调料：姜蒜炒香，加入排骨翻炒。
4. 炖煮排骨：加入生抽、老抽、盐等调味，小火慢炖。
5. 加入芋头：芋头块加入锅中，继续炖煮。
6. 收汁：大火收汁，勾芡，撒鸡精。
7. 出锅装盘：醉后装盘，美味芋头排骨完成。
希望这个详细的步骤能帮助你做出美味的芋头排骨！