水煮丸子
食材：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 猪肉馅剁碎，加入盐、胡椒粉调味。
2. 加入鸡蛋和淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
3. 葱姜蒜切末，放入肉馅中拌匀。
4. 捏成小丸子，下入沸水中煮熟。
5. 出锅前撒上葱花即可。
锅中煮沸水，放入丸子煮熟，捞出沥干水分，装盘即成。简单美味的水煮丸子就做好了，香脆可口，回味无穷。
水撺丸子家常做法
水撺丸子是一道传统的中式小吃，其特点是外酥里嫩，口感独特。以下是水撺丸子的家常做法：
所需材料：
- 猪肉馅（三肥七瘦）：300克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 面粉：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
所需工具：
- 锅
- 搅拌器
- 刮刀
- 面粉筛
- 面碗
步骤：
- 前期准备：
1. 将猪肉馅放入面碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。
2. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 分次加入适量的淀粉，同时继续搅拌，直到肉馅变得粘稠。
4. 醉后加入适量的面粉，继续搅拌均匀，直到肉馅和面粉充分混合。
- 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧至六成热（约180摄氏度）。
2. 用勺子舀取适量的肉馅，放入锅中，用铲子轻轻搅动，使肉馅形成小丸子。
3. 中火煮至丸子浮起，表面微微透明，即可捞出沥油。
提示和建议：
- 肉馅的肥瘦比例可以根据个人口味进行调整，三肥七瘦为佳。
- 淀粉的用量也可以根据肉馅的湿度适当调整，以达到外酥里嫩的效果。
- 煮丸子时火候要适中，避免煮破。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：3-4人份
备注：
水撺丸子可以搭配自己喜欢的蘸料食用，如甜酸酱、辣椒酱等。此外，也可以将煮好的丸子放入冰箱冷藏，食用时取出加热即可。
希望这个家常做法能帮助你做出美味的水撺丸子！
水仐丸子的做法
以下是制作水煮丸子的一种方法：
材料：
- 猪肉馅（三肥七瘦）：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 面粉：适量
- 香菜、葱姜蒜、花椒、干辣椒、食盐、味精、料酒、白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子形状，再用手掌将其压扁成直径约1厘米的圆饼状。
3. 锅中加水烧开，将丸子逐个放入锅中，用勺子轻轻推动，避免丸子黏底。
4. 中小火煮约30分钟，直到丸子浮起来并且变得透明饱满。
5. 关火，将丸子捞出沥干水分，装入盘中。
6. 可以根据个人口味加入适量的香菜、葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料进行调味。
注意事项：
1. 丸子的大小可以根据个人喜好进行调整。
2. 煮丸子时要用小火，避免水温过高导致丸子散开。
3. 如果喜欢辣味，可以在煮丸子之前准备好花椒、干辣椒等调料，等丸子煮熟后再放入锅中煸炒即可。