纯紫米肠家常做法
材料：糯米、猪血、猪肠、姜片、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 糯米洗净，浸泡一晚。猪血切块，猪肠洗净切段。
2. 锅中加水烧开，放入糯米、猪血、猪肠焯水，捞出备用。
3. 锅中加油，放入姜片炒香，再加入焯好水的糯米、猪血、猪肠翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮至食材熟透即可。
5. 出锅装盘，撒上葱花点缀，美味的纯紫米肠就做好了。
纯紫米肠家常做法视频
制作纯紫米肠需要准备以下食材：糯米、玉米淀粉、洋葱、青椒、火腿肠、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、香油等。以下是一个简单的家常做法步骤：
紫米肠家常做法
食材：
* 糯米：200克
* 玉米淀粉：适量
* 洋葱：半个，切碎
* 青椒：1个，切丁
* 火腿肠：1根，切片
* 盐：适量
* 胡椒粉：适量
* 酱油：适量
* 蚝油：适量
* 香油：适量
步骤：
1. 提前准备：
- 糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分。
- 洋葱、青椒、火腿肠分别切碎备用。
2. 调味腌制：
- 在一个大碗中，将糯米、适量的盐、胡椒粉、酱油、蚝油和香油混合均匀。
- 将切好的洋葱、青椒和火腿肠加入糯米混合物中，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 灌肠：
- 准备一个干净的空瓶或保鲜膜包裹的容器。
- 将腌制好的糯米混合物分成若干小份，揉成圆球状。
- 将揉好的糯米球依次放入瓶子或容器中，尽量保持紧密排列，确保每个米肠都饱满且不会漏出。
4. 蒸制：
- 将装好米肠的瓶子或容器放入蒸锅中，大火蒸制40-50分钟。如果是比较大块的米肠，可以适当延长蒸制时间。
- 蒸好后，关火焖5分钟再取出，这样米肠会更加鲜嫩多汁。
5. 切片享用：
- 取出蒸好的米肠，稍微冷却后切成薄片即可享用。
请注意，由于紫米肠是发酵产品，在食用前务必确认是否变质。如果发现异常，请立即丢弃，避免食物中毒。此外，对于某些人群（如对糯米或发酵食品过敏者），请谨慎食用或避免食用。
纯紫米肠家常做法
纯紫米肠的家常做法如下：
材料
- 紫米（黑米）：适量
- 肉末：适量（猪肉、牛肉均可）
- 香菇：几朵
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
步骤
准备工作
1. 紫米提前浸泡一晚，然后沥干水分。
2. 香菇提前泡发，洗净后切成小丁。
3. 肉末用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
4. 葱姜切末备用。
制作过程
1. 酿馅：
- 将腌制好的肉末放入碗中，加入葱姜末，搅拌均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续搅拌均匀。
2. 准备肠衣：
- 将紫米淘洗干净，沥干水分。
- 将紫米放入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉，撕成细条状，即成紫米肠的肠衣。
3. 灌馅：
- 将蒸好的紫米肠取出，沥干水分。
- 将调好的肉馅灌入紫米肠中，灌满且封口。
4. 煮制：
- 锅中加水烧开，将灌好馅的紫米肠放入沸水中煮熟。
- 捞出煮好的紫米肠，放入冷水中冷却，然后沥干水分。
5. 切片装盘：
- 将冷却后的紫米肠切成薄片，装入盘中即可。
调味汁（可选）
如果你喜欢调味汁，可以在煮紫米肠时加入一些调味汁，增加风味：
- 蒜泥调味汁：
- 蒜瓣剁成蒜蓉，热锅凉油，下蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油、盐和糖调味，煮开后倒入碗中备用。
- 煮紫米肠时，将调味汁倒入锅中，煮开后继续煮1-2分钟，让紫米肠充分吸收调味汁。
注意事项
- 紫米肠的口感较为Q弹，煮制时间不宜过长，以免过于软烂。
- 肉馅的调味要适量，以免过于咸鲜。
- 蒜泥调味汁可以根据个人口味调整比例。
希望这个家常做法对你有帮助，祝你做出美味的纯紫米肠！