咸蛋炒瓜
咸蛋炒瓜是一道简单又美味的家常菜。准备好新鲜的黄瓜和咸鸭蛋。黄瓜洗净，切成薄片或小块；咸鸭蛋打开，蛋黄蛋黄完整，蛋白则切成小块备用。
热锅凉油，油热后倒入切好的咸鸭蛋，用铲子快速翻炒至蛋白凝固成块，然后盛出备用。再倒入适量的油，放入蒜末爆香，接着加入黄瓜片翻炒至断生。
此时，将炒好的咸鸭蛋倒回锅中，与黄瓜一起快速翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。炒匀后即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，口感脆嫩，咸香可口。搭配米饭或面食都非常美味。如果你喜欢这种口味，不妨试试哦！
