苏州炒螺蛳正宗做法，苏州炒螺蛳正宗做法图片

苏州炒螺蛳

苏州炒螺蛳是一道地道的苏州美食。选购新鲜螺蛳，用清水反复冲洗干净，去除泥沙。炒制前，将螺蛳放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入红辣椒段翻炒出红油。然后，将螺蛳倒入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖等调料，快速翻炒均匀。加入清水没过螺蛳，盖上锅盖焖煮片刻，至汤汁浓稠即可出锅。苏州炒螺蛳香气扑鼻，味道鲜美，是夏日消暑的佳品。

苏州炒螺蛳正宗做法图片

苏州炒螺蛳是一道江苏苏州地区的特色美食，以螺蛳、青椒、红椒等为主要食材，口味独特。以下是苏州炒螺蛳的正宗做法以及相关图片：

做法步骤：

1. 准备螺蛳：将螺蛳清洗干净，放入清水中浸泡2-3小时，期间多次换水，去除泥沙和杂质。

2. 准备配料：青椒、红椒洗净切丝备用。

3. 炒制螺蛳：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入螺蛳翻炒至表面微黄。

4. 调味：加入盐、料酒、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

5. 加入配料：将青椒、红椒丝倒入锅中，与螺蛳一起翻炒至熟透。

6. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。

图片示例（非真实图片，仅供参考）：

由于我无法直接提供图片，你可以在网络搜索引擎中输入“苏州炒螺蛳做法”或“苏州炒螺蛳”等关键词，查找相关的图片教程或美食照片。

另外，你也可以参考一些专业的美食网站或视频平台上的苏州炒螺蛳制作教程，通常会有详细的图文步骤和成品图供你参考。

请注意，实际制作过程中可以根据个人口味和喜好进行调整。祝你做出美味的苏州炒螺蛳！

苏州炒螺蛳正宗做法

苏州炒螺蛳是一道地道的苏州菜，以其鲜美可口、风味独特而广受喜爱。以下是苏州炒螺蛳的正宗做法：

材料

- 螺蛳 500克

- 大蒜 3-4瓣

- 姜 1小块

- 青红椒 各半个

- 香菜 少许

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 鸡精 少许

- 胡椒粉 少许

- 食用油 适量

步骤

1. 清洗螺蛳：

- 将螺蛳放入清水中，加入少许盐和几滴香油，浸泡2-3小时，让螺蛳吐沙。

- 清洗干净，去除泥沙和杂质，沥干水分。

2. 准备调料：

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，青红椒去籽后切成小块，香菜切成小段。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和姜丝爆香。

- 放入螺蛳，大火翻炒，使螺蛳均匀受热。

- 加入料酒，继续翻炒1-2分钟，去腥提香。

4. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，使螺蛳充分吸收调料的味道。

- 再加入青红椒块和香菜段，翻炒均匀，使菜肴更加丰富多彩。

5. 出锅：

- 醉后大火收汁，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 螺蛳一定要清洗干净，吐沙彻底，这样才能保证炒制出来的菜肴没有泥沙。

- 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

- 可以根据个人口味适当调整调料的用量。

希望这个苏州炒螺蛳的正宗做法能帮助您在家中轻松制作出美味的菜肴。