蒸排骨怎么做好吃(黑豆豉蒸排骨怎么做好吃)

蒸排骨怎么做好吃

蒸排骨是一道简单但美味的家常菜。下面是一份蒸排骨的传统做法：

材料：
- 排骨500克
- 姜块2块
- 蒜瓣2瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 蚝油1汤匙
- 葱段适量

步骤：
1. 将排骨切成小块，用水煮沸，撇去浮沫，然后捞出沥干备用。
2. 将姜块切成片，蒜瓣切成末备用。
3. 在一个大碗中，将料酒、生抽、盐、糖和蚝油均匀混合成腌料。
4. 将排骨放入腌料中，均匀涂抹均匀，让排骨充分吸收味道。腌制约15分钟。
5. 准备一个蒸锅，将葱段放在蒸锅底部，以免排骨粘底。
6. 将腌制过的排骨平铺在葱段上。
7. 将蒸锅中的水烧开，然后将蒸锅放入蒸锅中。
8. 盖上锅盖，用中小火蒸20-25分钟，或直到排骨熟透。
9. 蒸好的排骨取出，用蒜末和姜片撒在上面。
10. 另起锅，倒入适量的油，将油烧热，然后迅速将热油倒在蒸好的排骨上，即可食用。

这样蒸出的排骨肉嫩多汁，味道鲜美。可以搭配米饭或面食一起享用。你也可以根据个人口味调整调料的用量。

黑豆豉蒸排骨怎么做好吃

黑豆豉蒸排骨是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作黑豆豉蒸排骨的步骤：
      
      所需材料：
      1. 猪排骨 500克
      2. 黑豆 50克
      3. 大蒜 3瓣
      4. 姜 1小块
      5. 青葱 2根
      6. 生抽酱油 2汤匙
      7. 老抽酱油 1汤匙
      8. 细砂糖 1汤匙
      9. 盐 适量
      10. 水淀粉 适量
      
      步骤：
      1. 将排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。
      2. 将泡好的排骨捞出，沥干水分。
      3. 在排骨中加入适量的盐、生抽酱油、老抽酱油、细砂糖和姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
      4. 将黑豆提前浸泡一晚，然后沥干水分备用。
      5. 大蒜剁成蒜蓉，青葱切段。
      6. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，然后在排骨上铺上黑豆、蒜蓉和青葱段。
      7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮约40分钟，直到排骨熟透。
      8. 蒸好后，将蒸盘取出，撒上适量的葱花，淋上适量的生抽酱油和香油，即可食用。
      
      温馨提示：
      1. 蒸排骨的时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。
      2. 可以根据个人口味，在蒸排骨时加入一些辣椒丝，增加口感。
      
      祝你做出美味的黑豆豉蒸排骨！