粉皮靠肉的做法
粉皮靠肉是一道广东传统美食，下面是一种常见的制作做法：
材料：
- 200克猪肉（瘦肉或五花肉均可）
- 200克粉皮
- 适量葱姜蒜
- 适量酱油、生抽、糖、盐
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量清水
步骤：
1. 将猪肉切成细末，用刀背拍一拍使之变得松散。
2. 面粉尽量落在猪肉上，使猪肉不会变黏，再加入少量盐和生抽。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入猪肉末煸炒至变色，再加入适量料酒提味。
6. 加入酱油、生抽、糖、盐，炒匀。
7. 加入适量清水，炖煮约10分钟，使猪肉更加入味。
8. 将粉皮用清水洗净，切成小片备用。
9. 锅中烧水，水开后放入粉皮焯水煮熟。
10. 将焯水后的粉皮捞出沥水备用。
11. 将炖好的肉汁加热至沸腾，用淀粉勾芡，使之浓稠一点。
12. 将煮好的粉皮放入碗中，将肉汁装在粉皮上。
13. 可根据个人口味加入一些葱花作为点缀。
这样一道美味的粉皮靠肉就做好了，可以搭配一些蔬菜一起食用。
粉皮靠肉的做法视频
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粉皮靠肉的做法
所需材料：
1. 粉皮
2. 肉末（猪肉、鸡肉均可）
3. 葱姜蒜
4. 酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉等调味料
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 将粉皮提前泡软，切成适当大小的片。
2. 肉末用料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制一段时间。
3. 准备好葱姜蒜等调料。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的油，将葱姜蒜炒香。
2. 加入腌制好的肉末，翻炒至熟透。
3. 将炒好的肉末与粉皮片交替排列在盘中。
4. 根据个人口味，可以在粉皮上淋上调好的酱油、糖等调味料。
5. 醉后，将盘子放入蒸锅中，蒸熟即可享用。
提示和建议：
* 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
* 粉皮在烹饪过程中可能会稍微吸水，所以可以根据实际情况适量调整水的量。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的粉皮靠肉！祝您烹饪愉快！