小骨头汤的做法大全
小骨头汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤类菜肴，以下是小骨头汤的几种做法大全：
做法一：小骨头汤
材料：
- 小骨头500克
- 姜片5片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 将小骨头洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。
2. 锅中烧开水，将小骨头放进水中焯水，煮沸后再焯水一次，捞出备用。
3. 汤锅加入适量清水，放入小骨头和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 炖煮过程中，可以撇去浮沫，保持汤清。
5. 炖煮1小时后，加入料酒和适量盐调味，继续炖煮10分钟即可。
做法二：豆腐小骨头汤
材料：
- 小骨头500克
- 豆腐200克
- 瘦肉片100克
- 姜片5片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 将小骨头洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。
2. 锅中烧开水，将小骨头放进水中焯水，煮沸后再焯水一次，捞出备用。
3. 汤锅加入适量清水，放入小骨头和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 另起锅，加入适量清水煮开，放入豆腐和瘦肉片，煮熟捞出备用。
5. 炖煮1小时的小骨头汤中加入煮熟的豆腐和瘦肉片，再加入料酒和适量盐调味，继续炖煮10分钟即可。
做法三：小骨头番茄汤
材料：
- 小骨头500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 大蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
步骤：
1. 将小骨头洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。
2. 锅中烧开水，将小骨头放进水中焯水，煮沸后再焯水一次，捞出备用。
3. 汤锅加入适量清水，放入小骨头和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜剁碎。
5. 另起锅，加入适量的油烧热，放入洋葱和大蒜爆炒。
6. 爆炒至洋葱微黄，倒入番茄块煸炒几分钟。
7. 将番茄煮熟的汁液倒入炖好的小骨头汤中，加入料酒和适量盐调味，再撒上适量的黑胡椒粉，继续炖煮10分钟即可。
这些是小骨头汤的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得根据个人喜好做好口感调整和调味，享受美味的汤品吧！
小骨汤的做法大全家常
小骨汤是一种营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是一些家常小骨汤的做法：
一、黑豆排骨汤
材料：黑豆、排骨、姜片、盐。
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 将黑豆提前浸泡一晚，然后放入锅中，加入适量的清水。
3. 大火煮开后转小火慢炖，直到排骨和黑豆都熟烂。
4. 醉后加入适量的盐调味即可。
二、猪骨玉米汤
材料：猪骨、玉米、姜片、盐。
做法：
1. 猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 将玉米洗净切段，然后加入锅中。
3. 大火煮开后转小火慢炖，直到猪骨和玉米都熟烂。
4. 醉后加入适量的盐调味即可。
三、黄豆猪骨汤
材料：黄豆、猪骨、姜片、盐。
做法：
1. 猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 黄豆提前浸泡一晚，然后放入锅中，加入适量的清水。
3. 将猪骨和黄豆一起放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。
4. 当猪骨炖烂后，加入适量的盐调味即可。
四、鱼头豆腐汤
材料：鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐。
做法：
1. 鱼头洗净切块，豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量的油，将鱼头煎至两面金黄，然后取出备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入鱼头、豆腐、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。
4. 当鱼头和豆腐都熟烂后，加入适量的盐调味即可。
五、莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨、姜片、盐。
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 莲藕去皮切块，然后加入锅中。
3. 大火煮开后转小火慢炖，直到排骨和莲藕都熟烂。
4. 醉后加入适量的盐调味即可。
以上是一些家常小骨汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，做骨汤的时候要注意火候和时间，避免骨头炖得太烂或太生。