酱豆腐汤的做法
酱豆腐汤是一道传统的中华料理，具有浓郁的口感和丰富的营养。下面是酱豆腐汤的简单做法：
所需材料：
1块豆腐
适量嫩豆角
适量鸡蛋
适量香菜
适量姜蒜末
适量酱油
适量盐
适量味精
适量食用油
适量清水
步骤：
1. 豆腐切成块状备用。
2. 嫩豆角切成段状，鸡蛋打散备用。
3. 热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香。
4. 加入切好的嫩豆角继续炒熟。
5. 加入豆腐块，轻轻翻炒几下。
6. 加入适量的清水，焖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 汤中加入酱油、盐和味精，调味至适口。
8. 慢慢地倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
9. 继续煮1-2分钟，待汤中的鸡蛋凝固。
10. 关火，撒上适量的香菜，即可享用。
酱豆腐汤制作简单易懂，口感鲜美。根据个人喜好可以加入其他食材，如虾仁、火腿肠等，使汤更丰富多样。
酱汤豆腐的做法大全集
酱汤豆腐是一道美味的韩国传统料理，以下是几种不同的做法：
### 食材：
- 豆腐：300克
- 大葱：1根
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 红辣椒粉：1大勺
- 韩国大酱（된장）：2大勺
- 韩国红椒粉：1小勺
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 芝麻油：1小勺
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
### 做法一：
1. 准备食材：豆腐切成1厘米厚的片，大葱切段，大蒜和姜切末，红辣椒粉和韩大酱混合备用。
2. 煎豆腐：锅中加少许油，放入豆腐片，小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒香料：锅中留底油，放入大葱段、姜末和大蒜末，翻炒出香味。
4. 调味：加入红辣椒粉和韩大酱，翻炒均匀。
5. 炖煮：倒入适量清水，加入酱油、料酒和糖，煮开后转小火煮5分钟。
6. 加入豆腐：将煎好的豆腐片放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 出锅：醉后淋上芝麻油，撒上盐调味，即可出锅。
### 做法二：
1. 准备食材：豆腐切块，大葱切段，姜切片，大蒜切末，红辣椒粉和韩大酱混合备用。
2. 煎豆腐：锅中加油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒香料：锅中加油，放入大葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。
4. 调味：加入红辣椒粉和韩大酱，翻炒均匀。
5. 炖煮：倒入适量清水，加入酱油、料酒和糖，煮开后转小火煮5分钟。
6. 加入豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 出锅：醉后淋上芝麻油，撒上盐调味，即可出锅。
### 做法三：
1. 准备食材：豆腐切块，大葱切段，姜切片，大蒜切末，红辣椒粉和韩大酱混合备用。
2. 煎豆腐：锅中加油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒香料：锅中加油，放入大葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。
4. 调味：加入红辣椒粉和韩大酱，翻炒均匀。
5. 炖煮：倒入适量清水，加入酱油、料酒和糖，煮开后转小火煮5分钟。
6. 加入豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 出锅：醉后淋上芝麻油，撒上盐调味，即可出锅。
### 小贴士：
- 豆腐煎好后，可以用厨房纸巾吸去多余的水分，这样更容易入味。
- 炖煮时火候要小，以免烧干。
- 可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的酱汤豆腐！