番茄山药牛尾汤的做法，番茄山药牛尾汤的做法窍门

番茄山药牛尾汤的做法

番茄山药牛尾汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品，下面是简单的做法：

所需材料：
- 牛尾500克
- 番茄2个
- 山药200克
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
- 水适量

步骤：
1. 将牛尾洗净，切成块状。
2. 番茄切成小块状，山药去皮切成块状，洋葱切成丝状。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味，再将牛尾块放入翻煎至表面微黄。
4. 加入适量的料酒爆炒片刻，然后加入足够的水，盖上锅盖慢慢炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂。
5. 将炖好的牛尾捞出备用，将炖牛尾的汤过滤掉杂质。
6. 锅中再加入少许食用油，放入洋葱丝翻炒片刻，再加入番茄块煮至番茄汁烂熟。
7. 加入炖好的牛尾汤，煮沸后放入炖好的牛尾块和山药块，继续煮10-15分钟，直到山药变软熟。
8. 调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。
9. 关火，即可享用番茄山药牛尾汤。

温馨提示：可根据个人喜好添加适量的调味料，如蘑菇、胡萝卜等，增添口感。

番茄山药牛尾汤的做法窍门

番茄山药牛尾汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法窍门：
      
      ### 材料
      - 牛尾：500克
      - 番茄：2个，约500克
      - 山药：200克
      - 姜：几片
      - 葱：1根
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 鸡精或鸡高汤：适量
      - 水淀粉：适量（可选）
      
      ### 做法窍门
      
      1. 牛尾处理：
       - 牛尾洗净后切成块，用开水焯水去血水和杂质。
       - 可以加入少许料酒和姜片去腥。
      
      2. 番茄处理：
       - 番茄洗净后切成大块。
      
      3. 山药处理：
       - 山药去皮后切成小块，也可以选择先蒸熟再切块，以保持营养。
      
      4. 炖煮：
       - 在锅中加入足够的水，放入焯好水的牛尾、姜片和葱段。
       - 大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。
      
      5. 调味：
       - 当牛尾炖至七八分熟时，加入番茄块和山药块。
       - 继续小火慢炖，期间可以根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精或鸡高汤。
      
      6. 收汁：
       - 如果汤汁过多，可以在炖煮的醉后15-20分钟加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
       - 注意不要过早勾芡，以免山药过软。
      
      7. 出锅：
       - 醉后撒上葱花即可出锅。
      
      ### 小贴士
      
      - 番茄和山药的选择可以根据个人口味和季节来决定。如果想吃酸甜口的，可以选择成熟的番茄；如果想吃口感软糯的，可以选择蒸熟的山药。
      - 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美且营养丰富。
      - 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、枸杞等，提升汤品的口感和营养价纸。
      
      希望这些窍门能帮助你做出一道美味的番茄山药牛尾汤！