竹笋排骨汤的做法大全
竹笋排骨汤是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是竹笋排骨汤的几种做法。
做法一：基本竹笋排骨汤
材料：竹笋、猪骨排骨、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉
步骤：
1. 竹笋剥去外皮后，切成块状备用。
2. 猪骨排骨洗净后，焯水去腥。
3. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香。
4. 加入排骨煸炒几分钟，然后加入料酒炒匀。
5. 加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮熟。
6. 放入竹笋块，继续煮10分钟，直至竹笋变软。
7. 醉后加入适量盐和胡椒粉调味，煮开即可。
做法二：酸辣竹笋排骨汤
材料：竹笋、猪骨排骨、辣椒、姜蒜、白胡椒粉、酱油、醋、香菜、盐
步骤：
1. 竹笋处理好后，切成片状备用。
2. 猪骨排骨焯水去腥。
3. 锅中放入适量油，姜蒜炒香。
4. 加入猪骨排骨炒至变色后，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入竹笋片和辣椒继续煮熟，调入酱油、盐和白胡椒粉调味。
6. 出锅前加入适量醋，再撒上香菜即可。
做法三：鲜香竹笋排骨汤
材料：竹笋、猪骨排骨、红枣、姜片、盐、料酒、香菜、生姜
步骤：
1. 竹笋处理好后，切成片状备用。
2. 猪骨排骨焯水去腥。
3. 锅中烧热水，放入焯水后的排骨，焯水除去血沫。
4. 锅中加入适量清水，加入料酒、姜片，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入竹笋片和红枣，继续煮熟。
6. 醉后加入适量盐调味，撒上香菜和切好的生姜末。
这是竹笋排骨汤的几种常见做法，你可以根据个人的口味和喜好自行选择尝试。同时，根据自己的实际情况，也可以根据以上做法进行变化和创新。祝你做菜成功，享受美食的乐趣！
竹笋排骨汤的做法大全家常
竹笋排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是几种不同的做法：
### 方法一：经典家常做法
材料：
- 竹笋：300克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 竹笋去壳，洗净，切段；排骨洗净，剁成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮几分钟。
3. 放入排骨，继续用小火煮30分钟左右。
4. 加入竹笋段，继续煮10-15分钟。
5. 醉后加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，煮沸即可出锅。
### 方法二：清淡版做法
材料：
- 竹笋：300克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
做法步骤：
1. 竹笋去壳，洗净，切段；排骨洗净，剁成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮几分钟。
3. 放入排骨，继续用小火煮30分钟左右。
4. 加入竹笋段，继续煮10-15分钟。
5. 醉后加入盐、白胡椒粉调味，淋上香油即可出锅。
### 方法三：冬季暖心版做法
材料：
- 竹笋：300克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 温水：适量
- 胡萝卜：1根
- 青蒜：适量
做法步骤：
1. 竹笋去壳，洗净，切段；排骨洗净，剁成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 胡萝卜洗净，切成小块；青蒜切段备用。
3. 锅中加入适量温水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮几分钟。
4. 放入排骨，继续用小火煮30分钟左右。
5. 加入竹笋段、胡萝卜块，继续煮10-15分钟。
6. 醉后加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，撒上青蒜段和香油即可出锅。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。竹笋排骨汤口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。