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牛肉烩豆腐的做法,牛肉烩小吃的做法

2024-11-30 18:43:34编辑:臻房小范分类:生活常识 浏览量(

牛肉烩豆腐的做法

牛肉烩豆腐的做法如下:

材料:
- 牛肉:250克
- 豆腐:1块
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 将牛肉切成小块,葱姜蒜切碎备用。豆腐切成小块,青椒和红椒切成块状备用。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入牛肉翻炒至变色,加入适量料酒煮沸。
4. 倒入足够的水,煮开后改为小火炖煮30分钟。
5. 炖煮的同时,将豆腐放入开水中焯水一下,以去腥味。
6. 倒入炖好的牛肉汤中,再加入适量的生抽、盐和糖,搅拌均匀。
7. 加入焯水后的豆腐和青红椒,炖煮5分钟至豆腐熟透。
8. 勾芡,将水淀粉调成芡汁后,倒入锅中翻炒均匀,使汤汁变浓稠即可关火。
9. 装盘后即可享用。

温馨提示:
- 在焯水豆腐时控制好时间,以免过久变得过软。
- 根据个人口味可以适量调整盐和糖的量。
- 可以根据喜好加入一些香辛料或调味料增加口感。

牛肉烩豆腐的做法,牛肉烩小吃的做法

牛肉烩小吃的做法

牛肉烩小吃的做法如下:
      
      所需材料:
      牛绞肉 500 克
      洋葱 1 个
      红萝卜 1 根
      青椒 2 个
      香菜 少许
      盐 适量
      胡椒粉 适量
      酱油 适量
      糖 适量
      橄榄油 适量
      
      步骤:
      1. 将牛绞肉切成小块,洋葱、红萝卜、青椒切丁,香菜切碎备用。
      2. 烧热锅,加入适量橄榄油,将洋葱炒至金黄色,加入红萝卜丁翻炒片刻。
      3. 加入牛绞肉块,继续翻炒至牛绞肉表面变色。
      4. 加入酱油、糖、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
      5. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮 1 小时,直到汤汁收干。
      6. 醉后加入青椒丁和香菜碎,翻炒均匀即可。
      
      注意事项:
      1. 牛绞肉要选择新鲜的,这样煮出来的汤汁才会鲜美。
      2. 炒洋葱和红萝卜时,要尽量炒得软一些,这样口感更好。
      3. 焖煮的时候要注意火候,不要烧干了。
      4. 香菜可以在醉后加入,以免煮得太久而变软。

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