蒜蓉白菜粉丝的做法(蒜蓉粉丝白菜的家常做法窍门)

蒜蓉白菜粉丝的做法

蒜蓉白菜粉丝是一道家常菜，口味鲜美，做法简单，适合全家人品尝。下面是蒜蓉白菜粉丝的具体做法：

材料准备：
1. 白菜心：适量
2. 粉丝：适量
3. 大蒜：适量（根据个人口味增减）
4. 生姜：适量
5. 食盐：适量
6. 食用油：适量
7. 生抽：适量
8. 糖：适量
9. 香菜：适量

步骤1：准备工作
1. 白菜心切成片状，粉丝用温水泡软备用。
2. 大蒜和生姜切末，香菜切碎备用。

步骤2：炒制蒜蓉
1. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜末，用中小火炒制出蒜香味。
2. 放入适量的生姜末，继续翻炒均匀。

步骤3：炒制白菜
1. 加入切好的白菜心片，翻炒均匀。
2. 撒入适量的盐，继续炒制，至白菜变软糯。

步骤4：加入粉丝
1. 将泡软的粉丝沥干水分后放入炒锅中，翻炒均匀。
2. 加入适量的生抽和糖，继续翻炒，让调味料均匀附着在粉丝上。

步骤5：翻炒均匀
1. 炒制几分钟后，让粉丝充分吸收调味料的味道。
2. 翻炒过程中可根据个人口味，适量添加一些鸡精或者其他调味料增加风味。

步骤6：出锅装盘
1. 炒好的蒜蓉白菜粉丝放入盘中，撒上香菜碎装饰。
2. 醉后可以根据个人口味，撒上一些辣椒粉或者花椒粉，增加辣味。

经过以上步骤，一道美味的蒜蓉白菜粉丝就完成了。这道菜色香味美，口感丰富，白菜的清脆与粉丝的柔软相得益彰，蒜蓉香味浓郁，让人回味无穷。这道菜不仅适合作为家常菜，还适合在聚餐、宴请等场合担任一道开胃佳肴。希望大家能够尝试制作，并在享受美食的同时，共同品味家的温暖。

蒜蓉粉丝白菜的家常做法窍门

蒜蓉粉丝白菜的家常做法如下：
      
      所需材料：
      1. 白菜适量
      2. 粉丝适量
      3. 大蒜适量
      4. 葱适量
      5. 生抽适量
      6. 蚝油适量
      7. 盐适量
      8. 白糖适量
      9. 食用油适量
      
      窍门：
      1. 在烹饪白菜之前，可以先用开水焯烫一下，去除白菜的生涩味，使其更容易入味。
      2. 粉丝提前用温水泡发，泡发后的粉丝口感更加软糯，不易碎裂。
      3. 在炒制蒜蓉时，可以先将大蒜剁成蒜蓉，然后用小火慢慢炒出香味，这样可以避免蒜蓉炒焦。
      4. 在炒制过程中，可以加入适量的盐和白糖，既能提鲜又能平衡口感。
      5. 在炒制醉后阶段，可以加入适量的食用油，这样可以增加菜品的香气。
      
      具体做法步骤：
      1. 将白菜洗净，切成适当大小的段，然后用开水焯烫一下，捞出备用。
      2. 将泡发好的粉丝沥干水分，备用。
      3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入剁好的蒜蓉，用小火慢慢炒出香味。
      4. 加入切好的白菜段，翻炒均匀，然后加入适量的生抽、蚝油、盐和白糖，继续翻炒均匀。
      5. 醉后加入泡发好的粉丝，翻炒均匀，让粉丝充分吸收调料的味道。
      6. 出锅前撒上葱花，即可出锅。
      
      这样一道美味的蒜蓉粉丝白菜就制作完成了。