排骨蒸芋头的做法
排骨蒸芋头是一道家常菜,制作起来简单美味。以下是排骨蒸芋头的做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 芋头500克
- 姜块3块
- 蒜瓣3瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 清水适量
- 青蒜适量(可选)
步骤:
1. 将猪排骨洗净,切成块状。
2. 将芋头去皮,洗净后切成块状。
3. 取一个碗,放入料酒、生抽、盐、蚝油和糖,搅拌均匀。
4. 将猪排骨放入碗中,用手抓匀腌制片刻,使调味料充分渗透入排骨中。
5. 取一个蒸锅,放入适量的清水,将姜块放入水中,然后将蒸屉放在锅内。
6. 把腌制好的排骨均匀放在蒸屉上,并放入姜块和蒜瓣。
7. 然后将切好的芋头块放在排骨上面。
8. 盖上蒸锅盖,将火调至中火,蒸20-25分钟,或者,直到芋头和排骨都变熟为止。
9. 蒸好后,将芋头和排骨倒入盘子中,装饰青蒜丝即可上桌。
这样,一道香喷喷的排骨蒸芋头就完成啦!可以作为主菜搭配米饭食用,也可以作为下酒菜。
排骨蒸芋头的做法视频
排骨蒸芋头的做法视频如下:
### 所需材料:
- 排骨:500克
- 芋头:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
### 制作步骤:
1. 准备食材:排骨洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐和姜片,腌制20分钟。芋头去皮,切成块状。
2. 准备蒸锅:在蒸锅中加入适量的水,将蒸盘放在蒸架上。
3. 摆放食材:将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘的底部,然后在排骨上摆放芋头块。
4. 蒸制:将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸25-30分钟,直到排骨和芋头熟透。
5. 调味:蒸好后,根据个人口味调整盐量,撒上切好的青葱即可。
### 注意事项:
- 排骨要切成小块,以便更好地入味。
- 蒸制时间根据芋头的大小和蒸锅的火力适当调整。
- 可以根据个人口味加入其他调料,如辣椒、花椒等。
希望这个视频能帮助您做出美味的排骨蒸芋头!