当买家违约不履行合同的时候，你可以采取以下措施：
1. 与买家沟通：
- 首先尝试与买家进行沟通，了解他们未履行合同的具体原因。
- 尝试协商解决问题，比如延期履行、分期履行或者部分履行等。
2. 发送书面通知：
- 如果沟通无果，可以给买家发送书面通知，要求他们按照合同约定履行义务。
- 通知中应明确指出买家的违约行为、合同条款以及可能产生的法律后果。
3. 扣除定金或违约金：
- 根据合同约定，如果买家违约，你可以扣除定金或要求支付违约金。
- 确保扣除或收取的金额符合合同约定和相关法律规定。
4. 法律途径：
- 如果以上措施都没有效果，你可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 可以向仲裁机构申请仲裁或者向法院提起诉讼，要求买家承担违约责任。
5. 解除合同：
- 根据合同法的规定，如果买家违约严重，你可以单方面解除合同。
- 解除合同前，务必确保已经给买家留出了合理的履行期限，并且通知了买家。
6. 保存证据：
- 在整个过程中，务必妥善保管相关证据，如合同、聊天记录、付款凭证等。
- 这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
请注意，在处理此类问题时，建议咨询专业律师的意见，以确保你的权益得到充分保障。
