青椒黑木耳炒猪肝的做法（青椒黑木耳炒猪肝的做法视频）

青椒黑木耳炒猪肝的做法

青椒黑木耳炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，以下是其详细做法：

所需材料：

1. 猪肝200克

2. 青椒1个

3. 黑木耳适量

4. 大葱1根

5. 生姜1小块

6. 大蒜3瓣

7. 油适量

8. 盐适量

9. 生抽酱油适量

10. 料酒适量

11. 白糖适量

12. 淀粉适量

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽酱油和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 青椒去籽洗净，切成丝。黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入生姜片、大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色。

5. 放入青椒丝和黑木耳，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、白糖和生抽酱油调味，翻炒均匀。

7. 醉后加入大葱段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肝要选用新鲜的，避免异味。

2. 炒猪肝时要控制好火候，避免炒得过老。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这道青椒黑木耳炒猪肝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

青椒黑木耳炒猪肝的做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供青椒黑木耳炒猪肝的详细做法步骤，您可以根据这些步骤在视频网站上搜索并观看相关教学视频。

青椒黑木耳炒猪肝的做法

所需材料：

1. 猪肝200克

2. 青椒1个

3. 黑木耳适量

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 生抽、盐、糖、淀粉各适量

制作步骤：

1. 准备食材：将猪肝洗净切成薄片，加入盐、糖、淀粉和少量生抽腌制10分钟。青椒去籽洗净切条，黑木耳泡发后撕成小朵，大蒜和姜切末备用。

2. 炒猪肝：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，然后加入青椒条和黑木耳翻炒均匀。

4. 合炒：将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与青椒和黑木耳一起翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪肝要切成薄片，并且腌制时间不宜过长，以免口感变硬。

2. 炒猪肝时要火候掌握好，快速翻炒至变色即可捞出。

3. 青椒和黑木耳要提前准备好，以便及时翻炒入味。

希望这些信息对您有所帮助！