青椒黑木耳炒猪肝的做法
青椒黑木耳炒猪肝是一道营养丰富的家常菜,以下是其详细做法:
所需材料:
1. 猪肝200克
2. 青椒1个
3. 黑木耳适量
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 大蒜3瓣
7. 油适量
8. 盐适量
9. 生抽酱油适量
10. 料酒适量
11. 白糖适量
12. 淀粉适量
步骤:
1. 将猪肝洗净,切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽酱油和淀粉拌匀,腌制10分钟。
2. 青椒去籽洗净,切成丝。黑木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
3. 烧热锅,加入适量的油,放入生姜片、大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肝片,翻炒至变色。
5. 放入青椒丝和黑木耳,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖和生抽酱油调味,翻炒均匀。
7. 醉后加入大葱段,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
1. 猪肝要选用新鲜的,避免异味。
2. 炒猪肝时要控制好火候,避免炒得过老。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
这道青椒黑木耳炒猪肝色香味俱佳,营养丰富,是一道简单美味的家常菜。
青椒黑木耳炒猪肝的做法视频
我无法直接提供视频,但我可以为您提供青椒黑木耳炒猪肝的详细做法步骤,您可以根据这些步骤在视频网站上搜索并观看相关教学视频。
青椒黑木耳炒猪肝的做法
所需材料:
1. 猪肝200克
2. 青椒1个
3. 黑木耳适量
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽、盐、糖、淀粉各适量
制作步骤:
1. 准备食材:将猪肝洗净切成薄片,加入盐、糖、淀粉和少量生抽腌制10分钟。青椒去籽洗净切条,黑木耳泡发后撕成小朵,大蒜和姜切末备用。
2. 炒猪肝:锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色,捞出备用。
3. 爆香调料:锅中留底油,放入姜末和蒜末爆香,然后加入青椒条和黑木耳翻炒均匀。
4. 合炒:将炒好的猪肝片重新倒入锅中,与青椒和黑木耳一起翻炒均匀。
5. 调味:加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项:
1. 猪肝要切成薄片,并且腌制时间不宜过长,以免口感变硬。
2. 炒猪肝时要火候掌握好,快速翻炒至变色即可捞出。
3. 青椒和黑木耳要提前准备好,以便及时翻炒入味。
希望这些信息对您有所帮助!