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葱香猪肉饼(猪肉大葱肉饼怎么调馅)

2025-01-27 00:44:48编辑:臻房小钱分类:生活常识 浏览量(

葱香猪肉饼

葱香猪肉饼是一道美味的家常菜,主要食材是猪肉和面粉。以下是制作葱香猪肉饼的详细步骤:

所需材料:

1. 猪肉馅:500克

2. 面粉:500克

3. 大葱:适量

4. 生姜:适量

5. 料酒:适量

6. 盐:适量

7. 白胡椒粉:适量

8. 鸡蛋:1个

9. 植物油:适量

步骤:

1. 准备好所有食材,将大葱和生姜切成末备用。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀。

3. 加入切好的大葱末和生姜末,继续搅拌均匀,让猪肉馅充分吸收调料的味道。

4. 将面粉倒入一个大的面板上,用手揉成光滑的面团,然后盖上湿布醒面约30分钟。

5. 醒好的面团可以揉成长条,然后切成小剂子,将每个剂子擀成薄薄的圆形面皮。

6. 将擀好的面皮放在案板上,用手将肉馅均匀地铺在面皮上,然后捏紧边缘,使其成为一个圆饼状。

7. 锅里加入适量的植物油,烧热后放入葱香猪肉饼,用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

8. 煎好的葱香猪肉饼可以搭配自己喜欢的酱料或者蔬菜一起食用。

温馨提示:

1. 猪肉馅可以选择瘦肉和肥肉的比例为2:1,这样煎出来的猪肉饼口感更好。

2. 面团醒发时间可以根据面团的软硬程度进行调整,如果面团太干,可以适当加入一些水;如果面团太湿,可以适量加入一些面粉。

3. 煎猪肉饼时,火候要适中,避免烧焦影响口感。

葱香猪肉饼(猪肉大葱肉饼怎么调馅)

猪肉大葱肉饼怎么调馅

猪肉大葱肉饼的调馅步骤如下:

1. 准备馅料:

- 猪肉馅:可以选择猪腿肉或五花肉,剁成细末。

- 大葱:洗净后切成细末。

- 调料:盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、姜末、香油等。

2. 调制馅料:

- 将猪肉馅放入大碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。

- 加入切好的大葱末,继续搅拌均匀。

- 根据个人口味,可以加入一些姜末和香油,增加馅料的香味。

3. 调味与搅拌:

- 调制好的肉馅需要充分搅拌,确保各种调料和食材充分融合在一起。

- 如果觉得馅料太干或太湿,可以适当加入一些水或食用油进行调节。

4. 包馅与成型:

- 将调好的肉馅放在案板上,用手掌将其拍打成厚厚的饼状。

- 将擀好的肉饼放入预热好的烤箱中,烤至两面金黄即可出炉。

注意事项:

1. 猪肉馅要选用新鲜的,避免使用变质或变味的猪肉。

2. 在调制馅料时,可以根据个人口味和喜好进行调整,不必拘泥于固定的配方。

3. 烤制肉饼时,要注意火候和时间,避免烤焦或烤不熟。

希望以上信息对您有帮助,祝您做出美味的猪肉大葱肉饼!

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