曾氏正宗陈醋，曾氏晒醋 董彬

曾氏正宗陈醋

曾氏正宗陈醋，历史悠久，工艺精湛。精选优质高粱，秉承传统酿造技艺，历经多道工序，方得此品。陈醋色泽红润，酸味醇厚，香气浓郁，回味悠长。它不仅是调味之佳品，更是养生之良方。曾氏陈醋富含多种氨基酸和维生素，具有软化血管、降低血压、抗菌消炎等功效。无论是烹饪美食，还是泡茶饮用，都能增添无限风味与健康益处。选择曾氏正宗陈醋，就是选择传统与品质的完美结合，让味蕾享受的同时，身体也得到滋养。

曾氏晒醋 董彬

曾氏正宗陈醋

曾氏正宗陈醋是四川泸州陈醋的传统制作技艺中的一种，具有浓郁的醇香味和独特的科学性。以下是其相关介绍：

1. 历史起源：

* 曾氏正宗陈醋起源于清康熙年间，由泸州曲酒厂的前身“国营泸州曲酒厂”首创。

* 在1952年的第一次全国评酒会上，曾氏正宗陈醋被评为全国八大名醋之一。

2. 制作工艺：

* 采用高粱为主要原料，以小麦、玉米、糯米为辅料，采用独特的地缸发酵工艺酿造而成。

* 醋酸含量达到4.5g/100ml以上，远高于普通食醋。

* 陈酿过程中，不添加任何化学试剂和食品添加剂，完全遵循“纯粮、固态、低温”发酵的传统工艺。

3. 产品特点：

* 醋香浓郁，口感醇厚。

* 具有健脾开胃、促进消化、降低血脂和软化血管等保健作用。

* 独特的酿造工艺使陈醋中的有益成分得到充分溶出，具有很高的营养价纸和药用价纸。

4. 荣誉与评价：

* 曾氏正宗陈醋在1983年、1986年分别获得“中国优质食品”银奖和“中国名优产品”称号。

* 在2013年12月06日，“曾氏正宗陈醋制作技艺”被列入四川省非物质文化遗产名录。

5. 发展与传承：

* 经过几代人的传承和发展，曾氏正宗陈醋已经成为泸州曲酒厂（现泸州老窖股份有限公司）的标志性产品之一。

* 如今，泸州老窖股份有限公司拥有10万吨的年生产能力，并致力于传统酿造技艺的传承与创新。

总之，曾氏正宗陈醋凭借其独特的制作工艺、丰富的营养价纸和药用效果，在国内外市场上享有很高的声誉。