炒窝白笋炒肉
简介：
这道菜是家庭餐桌上的常见美味，鲜嫩的笋与鲜美的肉片搭配，口感层次丰富。
所需材料：
* 窝白笋：300克
* 猪肉：200克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽：1勺
* 盐：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
1. 笋去壳，切段；猪肉切片，用生抽腌制片刻。
2. 大蒜拍扁，姜切片备用。
3. 锅中倒油，放入大蒜和姜片爆香。
4. 加入猪肉片翻炒至变色。
5. 放入笋段，加入适量的盐调味。
6. 翻炒均匀，待笋熟透即可出锅。
提示和建议：
* 炒笋时火候要适中，以免炒焦。
* 腌制肉片时，生抽的量可以根据个人口味调整。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
怎样做窝笋炒肉
窝笋炒肉是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
材料：
- 窝笋：300克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 窝笋洗净，去掉老根，切成薄片或小段。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段。
2. 焯水窝笋：
- 锅中加水烧开，放入窝笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
- 加入姜片、干辣椒段和大蒜，继续翻炒出香味。
4. 炒窝笋：
- 将焯好水的窝笋倒入锅中，与肉一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 调味出锅：
- 翻炒均匀后，尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
- 炒至所有食材入味后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 窝笋焯水可以去除苦味和涩味，使菜肴口感更好。
- 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
希望你能成功制作出美味的窝笋炒肉！
炒窝白笋炒肉的做法
炒窝白笋炒肉的做法如下：
所需材料：
1. 窝白笋 500 克
2. 猪肉 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 青葱 2 根
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1/2 茶匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将窝白笋洗净，切成薄片；猪肉切成薄片或丝；大蒜和姜切末；青葱切成小段。
2. 烧一锅热水，将窝白笋焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末翻炒出香味。
4. 加入猪肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 接着加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使猪肉上色。
6. 醉后加入焯好水的窝白笋，翻炒均匀，让猪肉和窝白笋充分吸收调料的味道。
7. 加入青葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
现在你可以尝试自己动手做这道美味的炒窝白笋炒肉了！