豆子炒肉末蒸蛋
简介：
这道菜将豆子、肉末与蒸蛋巧妙结合，营养丰富且口感鲜美。简单的调味，保留了食材的原汁原味。
所需材料：
* 豆子：适量
* 猪肉末：适量
* 鸡蛋：3个
* 生抽、盐、葱花：适量
所需工具：
* 锅
* 搅拌器
* 蒸锅
步骤：
1. 豆子煮熟备用。
2. 猪肉末用生抽、盐腌制。
3. 鸡蛋打散，加入煮熟的豆子和腌制好的肉末。
4. 蒸锅烧开水，将混合蛋液放入蒸15分钟。
5. 出锅前撒上葱花即可。
提示和建议：
* 豆子煮熟后可以用搅拌器稍微搅拌一下，使肉末和豆子更好地混合。
* 蒸蛋时，可以在蒸盘上盖上保鲜膜，防止水滴落入。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
豆子炒肉沫怎么炒
豆子炒肉沫是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是炒豆子炒肉沫的基本步骤：
所需材料：
1. 豆子（如四季豆、豇豆等）200克
2. 猪肉末100克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
3. 大蒜2瓣
4. 姜1小块
5. 青葱1根
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
步骤：
1. 准备食材：将豆子洗净，沥干水分；猪肉剁成末；大蒜和姜切末；青葱切成小段。
2. 炒肉沫：锅中加入适量的油，油热后加入猪肉末，用中火将肉末炒至变色，加入料酒去腥。然后加入姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。
3. 炒豆子：将豆子加入锅中，用中小火翻炒，让豆子充分吸收锅中的香气。炒至豆子表面微黄时，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。
4. 加入青葱：将切好的青葱段加入锅中，翻炒均匀，让豆子和肉沫充分融合。
5. 出锅：炒至豆子熟透，汤汁浓稠时，关火，将豆子炒肉沫盛入盘中即可。
注意事项：
1. 炒豆子时，火候要适中，避免炒糊。
2. 肉沫炒至变色后，可以加入一些料酒去腥，提高口感。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的豆子炒肉沫了！
豆子炒肉末蒸蛋做法
豆子炒肉末蒸蛋的做法如下：
所需材料：
1. 鸡蛋4个
2. 豆子100克（可以是绿豆、黄豆或豌豆等）
3. 猪肉末100克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
4. 青葱2根
5. 生抽、盐、胡椒粉适量
步骤：
1. 准备食材：将豆子洗净，放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。将猪肉剁成末，青葱切成葱花备用。
2. 蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到蛋液凝固。
3. 炒制：锅中加入适量的油，油热后将肉末放入锅中，翻炒至变色。然后加入豆子，继续翻炒均匀。接着加入生抽、适量的水，翻炒均匀，让豆子和肉末充分吸收调料的味道。
4. 装盘：将炒好的豆子肉末倒入蒸好的蛋液中，撒上葱花，即可上桌享用。
注意事项：
1. 蒸蛋时，可以在蒸碗上盖上保鲜膜，防止水滴落入蛋液中影响口感。
2. 炒制豆子和肉末时，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、蚝油等。
3. 豆子煮熟后，可以用搅拌机打成泥状，这样炒制时更容易吸收调料的味道。