千张结美食，千张结干

千张结美食

千张结，色泽金黄，口感绵软，是浙江省传统的特色名点。其制作工艺独特，将豆腐干切丝，再以绳索穿起，压制成结。烹饪时，只需简单调味，便能展现出其鲜美。每一口都能感受到豆腐干的韧性与千张结的蓬松，满口生香。千张结不仅是早餐的佳品，也适合作为下午茶的小食。它承载着浙江人民的智慧与情感，是传统与现代的完美结合。在品尝这道美食的同时，我们也能感受到那份来自浙江的独特韵味和家的温馨。

千张结干

千张结干是浙江省杭州市的一道特色名点，属于浙菜系。它是以豆腐干、豆芽等为主要原料制作而成的美食。千张结干具有色泽金黄、口感香脆、味道鲜美、营养丰富等特点。

制作千张结干的大致步骤如下：

1. 将豆腐干切成条状。

2. 将豆芽清洗干净，沥干水分。

3. 将豆腐干和豆芽放入盆中，加入适量的盐、鸡精、白糖、料酒、生抽等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将腌制好的豆腐干和豆芽放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

5. 将焯水后的豆腐干和豆芽放入碗中，压实，使其成为一个个小饼状。

6. 将压实后的豆腐干和豆芽放入蒸锅中，蒸制20分钟左右。

7. 蒸好后，将千张结干取出晾凉，切成小块即可食用。

在制作千张结干时，可以根据个人口味调整调料的用量。此外，在焯水时可以加入一些料酒，以去除豆腐干的腥味。

千张结干可以搭配一些清淡的菜肴一起食用，如清炒时蔬、红烧肉等，以平衡口感和营养。

千张结美食

千张结是浙江省杭州市的一道特色传统名点，也是南宋时期的宫廷名点。制作千张结需要用到豆腐干、火腿、香菇、鸡蛋等食材，并经过多道工序才能制成。千张结色泽金黄，口感香脆，是杭州的传统名点之一。

在制作千张结时，首先要将豆腐干切成条状，然后加入火腿、香菇、鸡蛋等配料，搅拌均匀。接着，将调好的馅料包裹在豆腐干条中，用鸡蛋液封口，再放入热油中炸至金黄色即可。炸好的千张结外酥里嫩，口感独特。

除了制作千张结外，还可以尝试一些与千张结搭配的美食。例如，可以将千张结与炖鸡、炖肉等菜肴一起食用，可以增加菜肴的风味和营养价纸。此外，在杭州地区，千张结还可以作为点心或小吃来品尝，尤其是在早餐或下午茶时间，搭配一杯茶或咖啡，别有一番风味。

需要注意的是，千张结是一种油炸食品，不宜过量食用，以免对身体造成不良影响。同时，在购买和食用千张结时，也需要注意选择正规渠道和品牌，以确保食品安全和卫生。

另外，虽然千张结是一道传统名点，但在现代社会中，随着人们生活节奏的加快和饮食习惯的改变，千张结的制作和销售已经不再像过去那样普遍。但是，在一些传统街区和特色餐厅中，仍然可以品尝到这道美味的传统名点。