如何做粉条炒肉末的做法，粉条炒肉末怎么做

粉条炒肉末

粉条炒肉末是一道家常美味。将粉条提前泡软，切成适当长度。猪肉剁成末，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。然后，放入泡软的粉条，翻炒均匀。加入适量的水或高汤，煮至粉条熟透。根据口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感滑嫩，肉末鲜香，粉条爽滑，是家庭聚餐的常见美食。

粉条炒肉末怎么做

粉条炒肉末是一道美味的家常菜，制作原料主要有粉条、猪肉末等。以下是制作方法：

所需材料：

1. 粉条适量

2. 猪肉末适量（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

3. 大蒜适量

4. 姜适量

5. 青葱适量

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖

制作步骤：

1. 准备食材：将粉条提前用温水泡软，沥干水分；猪肉剁成末；大蒜和姜切成末；青葱切成小段。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末炒香。

3. 加入肉末翻炒：将剁好的猪肉末放入锅中，用铲子翻炒至肉末变色。

4. 加入调料：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。

5. 加入粉条：将泡软的粉条放入锅中，用铲子翻炒，使粉条和肉末充分混合。

6. 加入青葱段：醉后加入切好的青葱段，翻炒均匀，使菜肴更加美观。

7. 出锅装盘：炒至粉条熟透，关火，将粉条炒肉末盛入盘中即可享用。

注意事项：

1. 粉条要提前泡软，以免炒时粘锅。

2. 肉末要炒干水分，这样炒出来的菜肴更加鲜美。

3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等，增加口感和营养。

希望以上信息对您有帮助，祝您烹饪愉快！

如何做粉条炒肉末的做法

粉条炒肉末是一道美味的家常菜，以下是其制作步骤：

材料

- 猪肉末：200克

- 粉条：适量（根据个人喜好）

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

- 猪肉末用料酒、生抽、盐和少许白胡椒粉腌制10分钟。

- 粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。

- 葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 炒肉末：

- 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉末。

- 中火快速翻炒至肉末变色且无粉红色，盛出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入葱花、姜末和蒜末爆香。

- 如果使用干辣椒，也在这时加入，继续翻炒出红油。

4. 炒粉条：

- 将泡软的粉条放入锅中，加入适量的生抽和老抽调味。

- 中小火快速翻炒，使粉条均匀上色，但不要炒得太久，以免粉条过于软烂。

5. 合炒：

- 将炒好的肉末重新倒入锅中与粉条一起翻炒。

- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀。

6. 出锅：

- 醉后撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 炒肉末时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉末粘锅或炒老。

- 粉条在下锅前已经泡软，所以翻炒时间不宜过长，以保持粉条的口感。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

希望这个食谱能帮助你做出美味的粉条炒肉末！