仙草根炒猪肚怎么炒，仙草根炒猪肚怎么炒好吃

仙草根炒猪肚

仙草根，味甘性凉，有清热解毒、凉血止血的功效；猪肚则富含蛋白质和胶原蛋白。二者搭配炒制，既美味又健康。

先将仙草根洗净切段，猪肚洗净切片。热锅凉油，下姜蒜爆香，放入猪肚翻炒至变色。接着加入仙草根，调料，继续翻炒均匀。待猪肚熟透，调味即可出锅。这道菜色彩丰富，口感鲜嫩，既能品尝到仙草根的清凉，又能享受猪肚的醇厚，非常适合夏天食用。

仙草根炒猪肚怎么炒好吃

仙草根炒猪肚是一道美味的传统菜肴，以下是一种可能的烹饪方法：

所需材料：

1. 仙草根 200 克

2. 猪肚 300 克

3. 大葱 1 根

4. 姜 1 小块

5. 蒜 3 瓣

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 料酒 适量

12. 糖 适量

13. 水淀粉 适量

步骤：

1. 将仙草根洗净，切成约 3-4 厘米长的段。将猪肚洗净，切成约 1 厘米厚的片。

2. 大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

3. 烧一锅热水，将猪肚放入热水中焯水约 2 分钟，去除异味和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

4. 锅里加入适量的油，油热后加入大葱、姜、蒜翻炒出香味。

5. 加入仙草根翻炒均匀，炒至仙草根表面微微发黄。

6. 加入焯好水的猪肚片，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、糖调味，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，水量刚好没过食材即可。大火烧开后转中小火炖煮约 10 分钟，让猪肚充分吸收汤汁的味道。

9. 醉后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴裹上一层薄薄的芡汁。

10. 关火，盖上锅盖焖 2 分钟，让勾芡更加均匀，然后盛出装盘即可。

这样一道美味的仙草根炒猪肚就完成了，你可以根据个人口味进行调整。

仙草根炒猪肚怎么炒

仙草根炒猪肚是一道美味的中式菜肴，具有清热解毒、润肺止咳等功效。以下是仙草根炒猪肚的详细做法：

所需材料：

1. 仙草根 200 克

2. 猪肚 300 克

3. 大葱 1 根

4. 姜 1 小块

5. 蒜 3 瓣

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 盐 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 鸡精 适量

12. 淀粉 适量

13. 食用油 适量

步骤：

1. 将仙草根洗净，切成约 3 厘米长的段；猪肚洗净，切成约 1 厘米厚的片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制 10 分钟。

2. 大葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

3. 烧一锅热水，将猪肚焯水约 3 分钟，捞出后放入冷水中冲洗干净，沥干水分备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜瓣和大葱段翻炒出香味。

5. 加入仙草根段，翻炒均匀，让仙草根充分吸收调料的味道。

6. 将炒好的仙草根推至锅边，将猪肚片放入锅中，与仙草根一起翻炒。

7. 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀，让猪肚充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪肚要选择新鲜的，不要使用变质或者有异味的猪肚。

2. 炒仙草根时，火候要适中，以免炒焦影响口感。

3. 勾芡时，淀粉水的量要适量，不要过多或过少，以免影响菜肴的口感和颜色。