久久鸭脖的做法与配方，久久鸭脖怎么做好吃

久久鸭脖的做法与配方

久久鸭脖是一种在中国非常受欢迎的小吃，它的外观鲜红诱人，味道麻辣香醇，成为了许多人上瘾的美食。下面是久久鸭脖的基本做法和配方：

配料：
1. 鸭脖：约500克
2. 料酒：适量
3. 生姜：适量
4. 八角：适量
5. 香叶：适量
6. 老抽：适量
7. 料理酱：适量
8. 食盐：适量
9. 油：适量
10. 辣椒粉：适量

步骤：
1. 将鸭脖洗净，放入锅中加入适量的水，加入料酒、生姜、八角和香叶煮沸，使鸭脖入味，去腥。煮沸后煮10-15分钟，捞出沥水备用。

2. 取一个大碗，在碗中加入老抽、料理酱、食盐、辣椒粉，根据个人口味调整配料的量。搅拌均匀，使得调料能够均匀地裹在鸭脖上。

3. 将烧热的锅中加入适量的油，油热后放入鸭脖，用中小火煸炒。煸炒的时间一般为5-10分钟，翻煮鸭脖，让两面都煸炒均匀。

4. 在煸炒鸭脖的同时，可以适量加入少许的水调温，以确保鸭脖煮熟并且更加入味。煸炒至鸭脖呈现红亮色泽，裹满了调料即可。

5. 鸭脖煮熟后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者辣椒油增加香辣的味道。煮熟的鸭脖颜色鲜亮，味道麻辣。

久久鸭脖的做法相对简单，而且可以根据个人口味调整各种配料的量。相信通过以上的步骤和配料，你也可以轻松地制作出香辣可口的久久鸭脖。享受这道美味小吃的同时，也会感受到其中的麻辣风味给你带来的刺激。

久久鸭脖怎么做好吃

久久鸭脖是一道非常美味的传统小吃，其独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。以下是一种制作久久鸭脖的方法：
      
      原料：
      久久鸭脖500克
      葱2根
      姜3片
      蒜3瓣
      花椒5克
      干辣椒10克
      生抽适量
      老抽适量
      料酒适量
      盐适量
      糖适量
      鸡精适量
      
      步骤：
      1. 将久久鸭脖洗净，切成小块备用。
      2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
      3. 热锅凉油，加入花椒和干辣椒炒香，然后加入葱段、姜片和蒜末继续翻炒出香味。
      4. 加入鸭脖块，翻炒至表面微黄。
      5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让鸭脖充分吸收调料的味道。
      6. 加入适量的清水，水量要没过鸭脖块，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到鸭脖熟透入味。
      7. 醉后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 鸭脖要选用新鲜的，这样做出来的久久鸭脖才会更加美味可口。
      2. 炖煮的时候要注意火候，避免烧干或者烧焦。
      3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如豆瓣酱、香菜等等。
      
      总之，制作久久鸭脖需要一定的技巧和耐心，但是只要按照步骤来，并且注意细节，就能够制作出美味的久久鸭脖。