肉末蒸蛋醉简单做法
肉末蒸蛋是一道简单美味的家常菜，下面是醉简单的做法：
材料：
- 鸡蛋 3-4个
- 肉末 适量（可以选择猪肉或者牛肉）
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤：
1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和水，搅拌均匀。
2. 在蒸碗底部放一些肉末，然后倒入蛋液。
3. 撒上葱花和姜末，再撒上适量盐和白胡椒粉。
4. 把蒸碗放入蒸锅中，加水烧开后蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。
5. 取出后撒上一些葱花和姜末，淋上一些热油即可。
这样就完成了醉简单的肉末蒸蛋，可以根据个人口味调整盐、生抽和白胡椒粉的用量。如果喜欢可以加入一些其他的调料或者蔬菜提升口味。
肉末蒸蛋的正确蒸法
肉末蒸蛋的正确蒸法如下：
1. 准备材料：鸡蛋2个，猪肉馅100克（可根据个人口味选择猪肉种类），葱姜蒜适量，生抽、盐、胡椒粉等调味料适量。
2. 搅拌蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到看不到蛋清块状。
3. 加入肉末和调味料：将猪肉馅放入碗中的蛋液中，加入适量的葱姜蒜末，以及生抽、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
4. 准备蒸制：将混合好的肉末蛋液过滤掉小颗粒，确保蒸制出来的蛋羹口感细腻。然后准备一个蒸锅，水开后转中火蒸15-20分钟。
5. 注意事项：
- 蒸制过程中不要揭开锅盖，以免蒸汽散失影响口感。
- 蒸制时间根据蛋液和肉末的量来调整，如果蛋液量多或肉末多，可能需要适当延长蒸制时间。
- 蒸好后不要立即开盖，关火焖5分钟再取出，这样可以使蛋羹更加嫩滑。
6. 出锅享用：将蒸好的肉末蒸蛋取出，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜等装饰，即可享用美味的肉末蒸蛋。
按照以上步骤操作，你就可以做出鲜嫩可口的肉末蒸蛋了。