生炒鸡的家常做法大全
以下是生炒鸡的几种家常做法：
1. 香辣生炒鸡：
- 准备鸡腿肉，切成块。
- 热锅热油，放入葱姜蒜爆炒。
- 加入鸡块翻炒至变色。
- 加入辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
- 醉后加入洋葱、青椒、红椒继续炒熟即可。
2. 酱爆生炒鸡：
- 准备鸡胸肉，切成块。
- 热锅热油，放入葱姜蒜爆炒。
- 加入鸡块翻炒至变色。
- 加入郫县豆瓣酱、香菇酱、生抽、糖、盐、料酒翻炒均匀。
- 醉后加入蔬菜（例如豌豆、胡萝卜）炒熟即可。
3. 五香生炒鸡：
- 准备鸡腿肉，切成块。
- 热锅热油，放入葱姜蒜，倒入鸡块煸炒至变色。
- 加入五香粉、盐、鸡精、糖、料酒、生抽继续炒匀。
- 加入蔬菜（例如黄瓜、木耳）翻炒均匀即可。
4. 干锅生炒鸡：
- 准备鸡翅根和鸡腿肉，切块。
- 热锅热油，放入葱姜蒜爆炒。
- 加入鸡块翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒炒匀。
- 醉后加入香菜、蒜苗翻炒均匀即可。
以上是几种常见的生炒鸡的做法，你可以选择根据自己的口味和材料调整配料的使用。
生炒鸡的家常做法大全家常
生炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩多汁。以下是几种不同的生炒鸡家常做法：
### 1. 青椒炒鸡丁
材料：
- 鸡胸肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白糖半茶匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
做法：
1. 鸡胸肉切成丁状，加入盐、白糖、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒和红椒去籽后切成小丁，大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入青椒和红椒丁翻炒。
5. 放入炒好的鸡丁，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
### 2. 蒜香炒鸡
材料：
- 鸡腿肉200克
- 大蒜5瓣
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 白糖半茶匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
做法：
1. 鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 大蒜拍碎后切成末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入鸡肉翻炒。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
### 3. 香辣炒鸡
材料：
- 鸡腿肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 干辣椒适量
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 白糖半茶匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
做法：
1. 鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 青椒和红椒去籽后切成小丁，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末和干辣椒段爆香，再加入青椒和红椒丁翻炒。
5. 放入炒好的鸡腿肉，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
### 4. 豆腐炒鸡
材料：
- 鸡腿肉200克
- 豆腐1块
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白糖半茶匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
做法：
1. 鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，青椒和红椒去籽后切成小丁，大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入豆腐块翻炒。
5. 放入炒好的鸡腿肉和青椒、红椒丁，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
希望这些家常做法能帮助你做出美味的生炒鸡！