1. 准备好普洱生茶,一般建议选用质量较好的手工卷制普洱生茶;
2. 接着,将普洱生茶用热水清洗一遍,将泡头冲洗干净并稍微松开;
3. 后,取一个干燥的茶杯,将普洱生茶放入茶杯中,约1/3至1/2杯;
4. 然后,倒入约90℃的热水,将茶汤盖好杯盖;
5. 漂泡大约5-10秒钟后,倒掉第一次冲泡的茶汤;
6. 将热水再倒入茶杯,这次倒水时尽量将茶杯边缘淋湿,以便更好的发酵陈化;
7. 此后,每泡茶时间可逐渐加长,同时也可根据个人口味酌情调整,醉好能保持3-5秒左右;
8. 待普洱生茶泡制3-4遍后,茶汤感觉会有比较明显的变化,尤其是带有明显的陈香味;
9. 醉后,如果多次泡制后,感觉普洱生茶汤过于发涩可以适量增加饮用水温度和茶液量调节。
陈年普洱生茶泡法
陈年普洱茶生茶的泡法如下:
1. 准备工具:茶盖碗/紫砂壶、茶杯、茶针、茶匙、茶漏、公道杯(或茶海)和热水。
2. 温壶涤具:使用沸水冲淋所有茶具,随后将茶壶、茶杯沥干。这一步的目的是提高茶具温度,同时起到清洁的作用。
3. 取茶:根据所需的茶量,放入茶盖碗或紫砂壶中。对于陈年普洱茶生茶,一般建议取5-7克。
4. 冲泡:将沸水倒入茶具中,注意水温应保持在90-95℃之间。将茶叶沿茶具内下往上倒出水,这个过程称为“洗茶”。洗茶可以去除茶叶表面的浮尘和杂质,并唤醒茶叶的香气。
5. 倒茶:等待片刻后,将茶水倾倒至公道杯或茶海中。这个步骤是为了使茶水均匀分布,同时使每一杯茶的水量一致。
6. 奉茶:将茶水均匀倒入每个茶杯中,确保每位客人都能品尝到相同的茶汤浓度。
7. 品鉴:现在可以细细品味陈年普洱茶生茶的独特风味了。品鉴时,可以观察茶汤的颜色、闻茶香、品茶味,并感受茶汤的滑润度和回甘。
在泡茶过程中,还可以根据个人口味进行适当调整,如增加或减少茶量、调整水温等。同时,陈年普洱茶生茶的冲泡次数较多,每次冲泡时间可以相对较长。