鱼块炖什么好吃又简单
标题: 鱼块炖好吃又简单
功效: 鱼块炖是一道营养丰富且美味的菜肴。鱼肉富含高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素，有助于增强免疫力、促进骨骼发育和改善眼睛健康。此外，鱼肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
材料:
- 新鲜鱼肉块 500克
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料理酒 1汤匙
- 清水 适量
- 青蒜 适量 (可选)
做法步骤:
1. 准备手工切割的新鲜鱼肉块。将鱼肉块用清水洗净，沥干备用。
2. 准备一块姜和一根大葱。将姜切成薄片或切成姜丝，大葱切成段备用。
3. 在炒菜锅中，加热适量油，将姜片和大葱段放入炒香。
4. 将鱼肉块放入锅中，翻煎至两面微黄。
5. 加入适量的料酒煮沸，然后加入适量的清水，足够覆盖鱼肉块。
6. 加入适量的盐、生抽和料理酒，煮沸后转小火慢炖20-30分钟，直至鱼块变熟。
7. 醉后，加入适量的青蒜翻炒均匀，即可关火出锅。
注意事项:
1. 选择新鲜的鱼肉块，并确保鱼肉无异味。
2. 炖煮时掌握火候，避免过火导致鱼肉变硬。
3. 可根据个人口味调整盐和调料的使用量。
4. 配料可以根据个人喜好进行调整，例如加入蔬菜增加口感和营养。
鱼块炖是一道简单易学的菜肴，通过简单的步骤即可制作出美味可口的鱼肉炖品。无论是平日忙碌的夜晚还是家庭聚餐之时，鱼块炖都是一道受欢迎的菜肴选择。不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养成分，对身体健康有益。
鱼块炖什么好吃又简单视频
制作鱼块炖豆腐的步骤如下：
1. 准备食材：鱼块、豆腐、葱姜蒜、香菜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。
2. 处理食材：
- 鱼块用清水洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 豆腐切成小方块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。
3. 煎鱼块：
- 锅中倒油，烧热后放入鱼块，两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 炒香调料：
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一小勺盐和适量胡椒粉，翻炒均匀。
5. 炖煮：
- 将煎好的鱼块放入锅中，加入足够的开水，水量没过鱼块即可。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠、鱼肉熟透。
6. 加入豆腐：
- 将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，小心搅拌，避免破坏豆腐形状。
- 继续小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 出锅装盘：
- 醉后撒上香菜段，关火，将炖好的鱼块和豆腐块盛入盘中即可享用。
这样一道简单又美味的鱼块炖豆腐就做好了！你可以根据自己的口味调整调料的用量，祝你烹饪愉快！