山药烧排骨汤的家常做法，山药烧排骨汤怎么烧法

山药烧排骨汤的家常做法

山药烧排骨汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常汤品，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 山药一根
- 排骨500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量

做法步骤：
1. 准备工作：将山药洗净，去皮切成小块；排骨洗净，焯水泡一下去血水备用。
2. 锅中放入适量的清水，加入排骨和姜片，大火煮开，撇去浮沫后加入料酒去腥。
3. 转小火煮约20分钟，期间可以用漏网将汤沉淀物撇去，以保持清汤。
4. 加入山药块煮熟，继续煮约15分钟，至山药熟软入味。
5. 醉后加入适量盐和鸡精进行调味，根据个人口味决定。
6. 煮好后即可关火，将汤盛出即可享用。

温馨提示：
- 排骨可以事先焯水泡一下，以去血水，煮出的汤更清澈。
- 山药煮沸后会有一些黏液流出，可以用漏网撇去，以保持汤的清澈度。
- 可以根据个人喜好增加一些蔬菜，比如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养。

山药烧排骨汤怎么烧法

山药烧排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是其详细烧法：
      
      ### 材料
      - 排骨：500克
      - 山药：250克
      - 生姜：几片
      - 葱：1根
      - 料酒：适量
      - 冰糖：适量（可选）
      - 盐：适量
      
      ### 步骤
      
      1. 准备材料：
       - 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
       - 山药去皮洗净，切成厚片或小块。
       - 生姜切片，葱切段。
      
      2. 焯水排骨：
       - 锅中加水烧开，放入排骨焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
      
      3. 炒香排骨：
       - 锅中加油，加入几片生姜和适量葱段，炒香。
       - 放入焯过水的排骨，翻炒均匀，加入适量料酒去腥。
      
      4. 加山药块：
       - 放入山药块，继续翻炒几分钟，使山药表面微黄。
      
      5. 调味炖煮：
       - 加入适量的清水，水量要没过食材。
       - 加入几颗冰糖（可选），增加甜味。
       - 大火煮开后转小火慢炖，期间可轻轻搅拌，防止粘锅。
      
      6. 炖煮至熟：
       - 炖煮约30-40分钟，直到排骨和山药都熟透变软。
       - 根据个人口味调整盐的用量。
      
      7. 出锅装盘：
       - 汤汁浓郁，排骨和山药软烂可口时即可出锅装盘。
      
      ### 小贴士
      - 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
      - 山药具有健脾益胃、滋阴补肾的功效，与排骨搭配营养丰富。
      - 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美且营养不流失。
      
      希望这个烧法对你有帮助，祝你做出美味的山药烧排骨汤！