好吃又简单的荤菜
功效: 这道菜是一道美味又简单的荤菜，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能提供身体所需的营养和能量。同时，它还能增加食欲，促进消化。
材料:
- 鸡肉块 (500克)
- 葱姜蒜 (适量)
- 料酒 (适量)
- 生抽 (适量)
- 老抽 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 盐 (适量)
- 胡椒粉 (适量)
- 生粉 (适量)
- 食用油 (适量)
做法步骤:
1. 将鸡肉块洗净，切成适当大小的块状备用。葱姜蒜分别切成葱花、姜片和蒜末。
2. 将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15分钟，以去腥味。
3. 在腌制的过程中，可以准备调料。将一小碗生抽、适量的老抽、鸡精、盐和胡椒粉混合在一起，制成调味汁备用。
4. 将腌制好的鸡肉块加入少许生粉，搅拌均匀，使鸡肉均匀地裹上一层薄薄的粉。
5. 锅烧热后，加入适量的食用油，待油热后将鸡肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。
6. 锅中留少量底油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入葱花炒匀。
7. 将炸好的鸡肉块放入锅中，倒入调味汁，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开。
8. 转小火慢炖5-10分钟，直到鸡肉入味且汤汁浓稠，出锅前稍加翻炒。
注意事项:
- 在腌制鸡肉的过程中，可以加入适量的姜片和料酒，以增加鸡肉的香味和去腥效果。
- 炸鸡肉时需要掌握火候，不能过早翻动，否则容易破坏鸡肉的口感。
- 炖煮时需要适量调整火候，保持适度的火力，以避免烧焦和煮烂。
这道荤菜可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面条都很美味。照着以上的步骤操作，你就能轻松做出一道好吃又简单的荤菜了！享受美食的同时，也满足了身体所需的营养。
好吃又简单的荤菜怎么做
以下是几种好吃又简单的荤菜制作方法：
1. 红烧肉：
材料：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。
步骤：五花肉切块，用开水焯水去腥。锅中放少许油，加入砂糖不停搅拌，直到糖溶化成琥珀色。加入五花肉块，煎至两面微黄。加入姜片、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入足够的水，盖上锅盖炖煮一小时，直到肉质熟软入味即可。
2. 鱼香茄子：
材料：茄子、蒜、姜、葱、豆瓣酱、生抽、糖、水淀粉。
步骤：茄子切块，用开水焯水去腥。锅中放少许油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。加入茄子块，翻炒至表面微黄。加入生抽、糖、适量清水，盖上锅盖炖煮至茄子软烂即可。
3. 地三鲜：
材料：茄子、土豆、青椒。
步骤：茄子、土豆、青椒切块。锅中放少许油，炒香蒜末、姜末。加入茄子块、土豆块、青椒块，翻炒均匀。加入生抽、糖、适量清水，盖上锅盖炖煮至茄子、土豆熟软即可。
以上三种荤菜制作起来都十分简单，只需注意材料的选择和调味的份量，就可以做出美味可口的荤菜了。