桂圆蛋花汤的做法(桂圆蛋花汤功效与作用)

桂圆蛋花汤的做法

桂圆蛋花汤是一道营养丰富、口感醇香的汤品。下面是制作桂圆蛋花汤的步骤：

材料：
1. 桂圆干：适量
2. 荸荠：适量
3. 鲜鸡蛋：2个
4. 清水：适量
5. 盐：适量
6. 味精：适量
7. 葱花：适量（可选）

步骤：
1. 准备好桂圆干和荸荠，将桂圆干用清水泡发至变软备用。
2. 荸荠剥去外皮，洗净。
3. 将清水倒入锅中，加入泡发好的桂圆干和荸荠，大火烧开。
4. 煮沸后，转小火煮约20分钟，使桂圆干和荸荠的味道充分溶入汤中。
5. 在煮的过程中，将鸡蛋打入碗中，将蛋白和蛋黄搅拌均匀，可以加入适量的盐进行调味。
6. 煮好的桂圆汤中加入蛋液，搅拌均匀，继续煮约1分钟，直至蛋花熟透。
7. 关火后，加入适量的盐和味精进行调味，并撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：
1. 桂圆和荸荠的量可以根据个人口味进行调整。
2. 如果喜欢汤更浓郁的口感，可以加入适量的鸡精或肉碎增加香味。
3. 可以根据个人喜好加入其它蔬菜或配料，如豌豆、木耳等。

以上就是桂圆蛋花汤的制作步骤，希望能帮到你！

桂圆蛋花汤功效与作用

桂圆蛋花汤是一道营养丰富、口感清爽的甜品，具有多重功效与作用：
      
      1. 补充营养：桂圆肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。鸡蛋含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些营养物质对人体的生长发育以及受损细胞的修复都能起到一定的作用。
      2. 改善睡眠：桂圆蛋花汤中的桂圆肉具有补益心脾、养血安神的功效，可用于治疗心脾两虚、气血不足所致的失眠、健忘、心悸等症状。
      3. 缓解痛经：桂圆肉具有补血安神的作用，可以改善盆腔血液循环，促进子宫内膜生长，缓解痛经。
      4. 强健骨骼：鸡蛋黄里面含有大量的钙质，还有胆碱，对于预防骨质疏松、佝偻病等都有很好的作用。
      5. 清热降火：桂圆蛋花汤中的桂圆肉和鸡蛋都具有清热的作用，可改善上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
      6. 保护肝脏：桂圆肉含有丰富的维生素C和铁元素，这些营养物质有助于提高肝脏的解毒能力，保护肝脏健康。
      7. 健脑益智：鸡蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，适当食用可以改善记忆力。
      8. 补血调经：桂圆肉具有补血的作用，可以改善贫血症状；鸡蛋可以补充身体所需的营养，调节月经。
      
      此外，桂圆蛋花汤还有缓解疲劳、提高人体免疫力和增强机体抵抗力的作用。
      
      请注意，虽然桂圆蛋花汤具有诸多功效与作用，但应适量食用。过量食用可能导致上火、便秘等不适症状。另外，孕妇、儿童及患有慢性疾病如糖尿病、高血压等患者应在医生指导下食用。